Краснокочанная капуста по-датски

На 4 порции

Время приготовления: 40 мин

2 средние луковицы шалота

1 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. желе из красной смородины

3 ст. л. красного винного уксуса

2 ст. л. сахара

щепотка тёртого мускатного ореха

500 г краснокочанной капусты

соль по вкусу

Для желе

сок из 300 г ягод красной смородины

1 стакан сахара

Калорийность: 42 ккал

• Приготовить желе: смешать смородиновый сок с сахаром, прогреть на слабом огне, чтобы сахар полностью растворился. Снять с огня, охладить.

• Лук очистить, мелко нарезать. Сливочное масло растопить в сковороде, выложить лук, спассеровать 2–3 минуты на среднем огне.

• В сковороду добавить смородиновое желе, уксус, сахар, мускатный орех, перемешать. Тушить, пока сахар полностью не растворится.

• Капусту вымыть, удалить кочерыжку, мелко нашинковать. Положить капусту в сковороду с соусом, перемешать, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 15–20 минут до мягкости.

• В конце посолить по вкусу, подавать к столу горячей.