Шу с кремом из взбитых сливок

Состав: заварное тесто (см. с. 9), штройзель для шу (см. с. 11), крем из взбитых сливок

СОВЕТ

Классический вариант наполнения шу – это крем из взбитых сливок, однако такой крем очень нежный, и шу быстро размокают, то есть их нужно собирать буквально перед подачей. Поэтому советуем приготовить крем на основе сливок с добавлением белого шоколада. Этот крем лучше взбивается и держит форму, и пирожные смогут несколько часов простоять в холодильнике до подачи, не изменив вкуса.