Крем муслин с пралине

Ингредиенты:

• 300 г заварного крема (см. с. 12)

• 50 г молочного шоколада

• 30 г ореховой пасты (из фундука)

• 60 г пралине

• 150 г сливочного масла

Нагреть все ингредиенты до комнатной температуры.

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Соединить все в миске и взбивать миксером 3–5 минут. (Можно приобрести готовую ореховую пасту или смолоть в кофемолке поджаренный фундук до состояния пасты.)