Суп-пюре из тыквы с фаршем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп-пюре из тыквы с фаршем

Ингредиенты

 100 г фарша

 1/2 луковицы

 150 г очищенной тыквы

 1 крупная картофелина

 1 зубчик чеснока

 красный острый перец, мускатный орех, тимьян, орегано, соль

 растительное масло

Приготовление

1. Тыкву и очищенный картофель порезать небольшими кусочками, залить водой и варить 30 минут с момента закипания. В самом конце варки посолить и поперчить по вкусу.

2. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Выложить к луку фарш и пожарить, постоянно помешивая. Добавить мелко порезанный острый красный перец. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

3. Взбить при помощи блендера овощи в пюре, постепенно вливая овощной бульон до получения необходимой консистенции супа.

4. В тарелку выложить немного обжаренного фарша, залить супом и посыпать специями.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.