Гамбургеры жареные (2 варианта)

Гамбургеры жареные (2 варианта)

Вариант 1

Компоненты

Говяжье филе – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Паста томатная – 1 неполная столовая ложка Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовой ложке Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо с луком пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, яйцо, зелень и томатную пасту. Фарш вымесить до однородной массы, сформировать из него 4 плоских гамбургера, смазать растопленным маслом, обвалять в муке и жарить на решетке гриля до готовности, примерно по 6–8 минут с каждой стороны.

Вариант 2

Компоненты

Говядина без костей – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Сметана – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Яйцо – 1 шт. Помидор – 1 шт. Огурец соленый – 1 шт. Булочки для завтрака – 4–5 шт. Горчица – 1–2 чайные ложки Майонез – 1–2 столовые ложки Кетчуп – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. В фарш добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, перец и яйцо. Массу тщательно вымесить, сформировать из нее котлеты по количеству булочек, слегка их приплюснуть, смазать маслом, положить на решетку гриля и обжарить с обеих сторон.

Булочки разрезать поперек пополам, положить их на горячую смазанную маслом решетку гриля и прогреть около 10 минут.

Смешать горчицу с майонезом и кетчупом. Приготовленной смесью смазать срезы горячих булочек, положить на булочку тонкие кружочки помидора и огурца, сверху положить приготовленный гамбургер и накрыть второй половиной подготовленной булочки. К такому бутерброду можно еще добавить тонкие ломтики сыра, зелень или листья салата.