Жареные перепела (4 варианта)
Жареные перепела (4 варианта)
Вариант 1
Компоненты
Тушки перепелов – 2 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лимон небольшой – 1 шт. Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Тушки перепелов посолить, поперчить, смазать растопленным маслом, положить на решетку гриля или барбекю и жарить до готовности с обеих сторон, периодически смазывая маслом. Жарить не более 15 минут.
Готовое мясо выложить на блюдо, обильно посыпать рубленой зеленью и украсить дольками лимона.
Вариант 2
Компоненты
Тушки перепелов – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Тмин молотый – 1 столовая ложка Лимонный сок – 2 столовые ложки Майонез – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Подготовленные тушки перепелов сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать тмином и вынести на 1–2 часа на холод. Майонез смешать с ложкой топленого масла. Промаринованные тушки надеть на шампуры, смазать растопленным маслом, жарить в гриле или над раскаленными углями около 15 минут, периодически смазывая тушки майонезом.
Вариант 3
Компоненты
Тушки перепелов – 2 шт. Топленое сало – 2 столовые ложки Уксус столовый – 2 столовые ложки Коньяк – 1 столовая ложка Кориандр молотый – 2 чайные ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Подготовленные тушки перепелов натереть солью и перцем, сбрызнуть смесью уксуса и коньяка, посыпать кориандром и выдержать на холоде 2–3 часа. Затем тушки надеть на шампуры и жарить над раскаленными углями или в гриле около 15 минут, периодически смазывая растопленным салом.
Вариант 4
Компоненты
Тушки перепелов – 2 шт. Сало свиное – 150 г Чеснок – 3–4 зубчика Ягоды можжевеловые – 5 шт. Вино белое – 1/4 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Тушки перепелов разрезать на порционные куски, нашпиговать их маленькими кусочками сала и чесноком. Мясо посолить, поперчить, посыпать толчеными ягодами можжевельника, выдержать 1 час в холодильнике. Затем подготовленное мясо надеть на шампуры и жарить над раскаленными углями не более 15 минут, часто сбрызгивая вином.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Жареные бараньи ребрышки (3 варианта)
Жареные бараньи ребрышки (3 варианта) Вариант 1КомпонентыБаранина (реберная часть) – 800 г Бараний жир – 100 г Вино сухое белое – 1,5 стакана Чеснок – 3–4 зубчика Мускатный орех тертый – 1 чайная ложка Масло топленое – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Бифштексы говяжьи жареные (3 варианта)
Бифштексы говяжьи жареные (3 варианта) Вариант 1КомпонентыБифштексы говяжьи с ребрышками – 1–1,2 кг Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Уксус столовый – 2 столовые ложки Масло растительное – 1/4 стакана Вино сухое белое – 3/4 стакана Масло топленое – 1–2 столовые ложки
Гамбургеры жареные (2 варианта)
Гамбургеры жареные (2 варианта) Вариант 1КомпонентыГовяжье филе – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Паста томатная – 1 неполная столовая ложка Измельченная зелень петрушки и укропа – по 2 столовой ложке Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо с
Ромштексы жареные (2 варианта)
Ромштексы жареные (2 варианта) Вариант 1КомпонентыГовядина – 500 г Яйцо сырое – 1–2 шт. Сухари панировочные – 2 столовые ложки Масло растительное – 1/4 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГовядину очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками,
Рулеты говяжьи жареные (3 варианта)
Рулеты говяжьи жареные (3 варианта) Вариант 1КомпонентыГовяжья вырезка – 1 кг Шпик – 200 г Масло растительное – 2/3 стакана Чеснок – 3–4 зубчика Помидоры – 3–4 шт. Перец сладкий – 2 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок пропустить через
Котлеты свиные жареные (4 варианта)
Котлеты свиные жареные (4 варианта) Вариант 1КомпонентыСвинина постная – 700 г Чеснок – 2–3 зубчика Белый хлеб – 2–3 ломтика Молоко – 0,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Зелень петрушки
Куриные окорочка жареные (2 варианта)
Куриные окорочка жареные (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКуриные окорочка – 4 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложкаКетчуп острый – 4 столовые ложки Масло оливковое – 4 столовые ложки Мед – 1 столовая ложка Свежая мята рубленая – 1 столовая ложка Тимьян порошок – 1 чайная
Жареные куропатки (2 варианта)
Жареные куропатки (2 варианта) Вариант 1КомпонентыТушки куропаток – 2 шт. Уксус столовый – 2–3 столовые ложки Масло растительное – 4–5 столовых ложек Сало свиное – 200 г Тмин молотый – 1–2 чайные ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушки куропаток
Жареные перепела с грибами
Жареные перепела с грибами КомпонентыТушки перепелов – 2 шт. Грибы жареные – 200 г Масло топленое – 1–2 столовые ложки Вино красное – 3 столовые ложки Лимон – 0,5 шт. Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовления Тушки перепелов посолить, поперчить, смазать
Перепела, жареные на решетке
Перепела, жареные на решетке ? по 2 перепела, лимона? 100 г пюре из шампиньонов? 50 г растительного масла? черный молотый перец? сольПерепелов очистите, выпотрошите, вымойте под струей холодной воды, удалите косточки, натрите солью и перцем, смажьте растительным маслом и
Перепела, жареные с грибами
Перепела, жареные с грибами Разрезать подготовленных перепелов вдоль со стороны спинки, удалить все косточки. Тушки распластать и надеть на шпажку, посыпать солью и перцем и жарить в сотейнике. Готовых перепелов положить на блюдо, гарнировать белыми грибами, жаренными с
Перепела, жареные в виноградных листьях
Перепела, жареные в виноградных листьях Тушки перепелов солят, обмазывают сливочным маслом, обертывают промытыми виноградными листьями и обматывают толстыми нитками. Накрывают подготовленные тушки полотенцем и оставляют на 30—40 мин. Затем жарят в массивной жаровне в
Перепела жареные
Перепела жареные Тушки перепелов (общий вес 1 кг), 300 г шпика, по вкусу – перец черный, соль Подготовленных перепелов посолить, поперчить, завернуть каждого в тонкие широкие полоски шпика и обвязать крепкими нитками. Тушки уложить на противень и жарить в умеренно горячей
Жареные перепела под соусом из зеленых яблок
Жареные перепела под соусом из зеленых яблок 153 ккал 1 ч Перепела – 4 шт.Оливковое масло – 60 млТимьян – 15 гЧеснок – 2 зубчикаШпинат – 200 гСливочное масло – 60 млКартофель – 400 гРастительное масло – 100 млСоль, перецДля соусаЛук-шалот – 70 гЧерный перец горошком –
Жареные перепела Вероники (Roast Quail Veronique)
Жареные перепела Вероники (Roast Quail Veronique) На 6 порций вам потребуется:— 6 перепелов— соль и свежемолотый черный перец по вкусу— 1 ? чашки отварного дикого риса— ? чашки растопленного сливочного масла— 2/3 чашки сухого белого вина— ? чашки телячьего бульона— ? чашки
ЖАРЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛА VERONIQUE
ЖАРЕНЫЕ ПЕРЕПЕЛА VERONIQUE 6 обработанных перепеловсоль и свежемолотый перец по вкусуполторы чашки отварного дикого рисапол-чашки растопленного сливочного масладве трети чашки сухого белого винапол-чашки телячьего бульонапол-чашки очищенных от кожуры ягод белого