Суфле ванильное

Суфле ванильное

12 яиц, 200 г сахара, 250 мл молока, 50 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 30 г сахарной пудры.

Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ваниль, развести горячим молоком и, помешивая деревянной веселкой, проварить смесь до загустения. Приготовленную яично-молочную смесь протереть через сито, а затем соединить со взбитыми белками, хорошо размешать венчиком. Мельхиоровую сковороду смазать сливочным маслом, приготовленную массу уложить горкой.

Выпечь суфле в духовке при температуре 200–250 °C.

Подать на стол с молоком, посыпав сахарной пудрой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ванильное молоко

Из книги Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ванильное молоко Состав: молоко — 1 стакан, мука — 2 ч. ложки, сахар — 2 ст. ложки, сливочное масло — 1 ст. ложка, ванильный сахар — 1 ч. ложка.Вскипятить 0,75 стакана молока, добавить при помешивании сахарный песок и пшеничную муку, размешанную в 0,25 стакана молока, вскипятить,


Мороженое французское ванильное

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Мороженое французское ванильное 4 яичных желтка, 1/3 стакана сахара, 300 мл нежирных сливок, ванильная эссенция, соль.Взбивать яичные желтки с сахаром в густую однородную массу до тех пор, пока она не начнет «тянуться» за лопастями миксера.В небольшой кастрюле вскипятить


Суфле ванильное из крахмала

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Суфле ванильное из крахмала Желтки растереть с сахаром и ванилином, смешать со взбитой сметаной. Продолжая растирать, ввести крахмал и взбитые белки. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, подрумянить в духовке. Готовое суфле посыпать сахарной


Суфле ванильное заварное

Из книги Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма автора Валожек Ольга

Суфле ванильное заварное Молоко вскипятить с маслом, всыпать муку и мешать, пока не загустеет, не доводя до кипения. Когда остынет до температуры парного молока, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, ввести взбитые белки. Выложить массу на смазанное маслом и


Мороженое ванильное

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Мороженое ванильное Вам понадобится: Молоко миндальное?—?1 стакан, морская соль?—?? ч. л., Кешью?—?1 стакан, ваниль?— 4 стручка, сироп фруктовый?—?100 мл.Приготовление: Залейте орехи миндальным молоком. Возьмите ваниль, добавьте стакан воды и измельчите в блендере. Добавьте


Суфле ванильное в чашечках

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Суфле ванильное в чашечках 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сахара, 3 яйца (желтки), 0,5 ч. ложки ванилина.Сливки и сахар подогреть и влить в растертые желтки, непрерывно помешивая, чтобы масса не свернулась. Добавить ванилин и разлить по чашечкам.Чашечки поставить на противень, на


Мороженое ванильное

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

Мороженое ванильное 4 яйца, взбитых в глубокой миске, 2,25 стакана сахара, 0,5 ч. ложки соли, 5 стаканов холодного молока, 4 стакана холодных жирных сливок, 5 ч. ложек ванилина. Постепенно добавляя сахар, взбить яйца, добавить молоко, сливки и ванилин, хорошо все перемешать и


Печенье ванильное

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Печенье ванильное 1 стакан размягченного масла, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка ванилина, 1 ч. ложка миндальной эссенции, 4 стакана муки, пересеянной с 0,5 ч. ложки соли и 1 ч. ложкой пекарского порошка.Взбить масло с сахаром до гладкости, добавить яйца, ванилин и эссенцию.


Ванильное печенье

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Ванильное печенье ? Мука – 3 стакана? Яйца – 3 шт.? Сливочное масло – 200 г? Растительное масло – 1 ст. л.? Сахар – 1 стакан? Ванильный сахар – 1 пакетик? Питьевая сода – 0,5 ч. л.Яйца растереть с сахаром, смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соду, ванильный сахар,


Коктейль «Ванильное небо»

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Коктейль «Ванильное небо» Ингредиенты: 1 стакан кубиков из льда; 200 г ванильного мороженого; сок 1 лимона; 100 г сока манго. Приготовление: Взбейте в блендере 1 стакан кубиков льда, 200 г ванильного мороженого, сок 1 лимона и 100 мл сока манго.


Медовое ванильное мороженое

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Медовое ванильное мороженое Ингредиенты: ? стакана сахара; ? стакана меда; ? стакана воды; 1 яйцо; 3 стакана холодных сливок; 1 ст. ложка ванилина; щепотка соли. Приготовление: Сахар, мед и воду, медленно подогревая, доведите до кипения так,


Печенье ванильное

Из книги Пудинги, суфле. Вкусно и питательно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Печенье ванильное Ингредиенты: 500 г муки, 280 г сахара, 200 г маргарина, 25 г ванильного сахара, 7 г лимонной кислоты, 200 мл воды, 6 г соды, соль.Способ приготовления: Чтобы приготовить сироп, сахар надо подогреть с водой до полного растворения, после чего охладить. В просеянную


Бланманже клубнично-ванильное

Из книги автора

Бланманже клубнично-ванильное Для клубничного муссаКлубника 500 гСахар 100 гЖелатин 5 гВзбитые сливки 150 гДля ванильного муссаСливки 33 % 75 гМолоко 75 млСахар 50 гСтручок ванили ? шт.Яйцо 1 шт.Желатин 5 гВзбитые сливки 180 гВремя приготовления – 50 минКалорийность – 168


Суфле ванильное

Из книги автора

Суфле ванильное 12 яиц, 200 г сахара, 250 мл молока, 50 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 30 г сахарной пудры.Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ваниль, развести горячим


СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ

Из книги автора

СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ Требуется: 1/2 л молока, 30 г ванильного сахара, 3 яйца, по 100 г сахарной пудры и изюма, шоколад.Способ приготовления. В горячем молоке разведите сахар и доведите его до кипения. Отделите яичные белки, взбейте их в крепкую пену, добавьте 1 ч. л. сахарной пудры и


Суфле ванильное

Из книги автора

Суфле ванильное Состав: яйцо – 2 шт., сахар – 40 г, молоко – 40 г, пшеничная мука – 1 ст. ложка, масло сливочное – 2 г, сахарная пудра – 5 г, ванилин – по вкусу.Яичные белки отделяют от желтков, охлаждают и взбивают в густую пену. Желтки растирают с сахаром, добавляют муку,