Суфле ванильное заварное

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суфле ванильное заварное

Молоко вскипятить с маслом, всыпать муку и мешать, пока не загустеет, не доводя до кипения. Когда остынет до температуры парного молока, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, ввести взбитые белки. Выложить массу на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке. Подать со сливками или молоком.

3 стакана молока, 150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 9 яиц, 1 стакан сахара, ванилин.