Читайте также
Зефир
Яблочно-лимонный зефир с ягодами из варенья или орехами «Даммам»
Ингредиенты5–6 яблок, 6 белков, 1 чайная ложка лимонного сока, 11/2 стакана сахара, 2 чайные ложки желатина, ягоды из варенья или измельченные орехи – для украшения.Способ приготовленияВымытые яблоки
«АНЕЧКА — 1» (медовый)
Компоненты:мёд — 2 столовые ложкимука — 2.5 стаканасметана — 3 столовые ложкисахар — 1 стаканяйцо — 1 шт.сливочное масло — 100 гр.орехи — 300 гр.сода — 0.5 чайной ложкисольМасло и мёд растопить, добавить сметану, сахар, яйцо — взбить положить соль, соду,
«АНЕЧКА — 2» (медовый)
Компоненты:ТЕСТО:мёд — 0.5 стаканаяйца — 3 шт.маргарин — 100 гр.сметана — 0.5 стаканасахар — 1 стаканпекарский порошок — 1.5 чайные ложкимукаКРЕМ:сметана — 2 стаканасахар — 1 стаканГЛАЗУРЬ:какао — 3 столовые ложкисахар — 0.5 стаканамолоко — 5 столовых
«АНЕЧКА — 3» (медовый)
Компоненты:ТЕСТО:мёд — 100 гр.яйцо — 1 шт.сахар — 1 стаканмасло сливочное — 100 гр.мука — 2.5 стаканаорехи — 0.5 стаканасметана — 1–2 столовые ложкиКРЕМ:сметана — 1 стакансахар — 0.5 стаканаГЛАЗУРЬ:сметана — 2 столовые ложкикакао — 2 чайные ложкисахар — 3
229. ЗЕФИР ЯБЛОЧНЫЙ
Яблоки 400 гСахар-песок 1 ? стаканаВода 2 ? стаканаАгар-агар 50 гБелки 6 штукЛимонная кислота по вкусуЗапеченные яблоки протирают сквозь сито. Промытый агар-агар заливают холодной водой по норме, указанной в рецептуре, и оставляют на 3–4 часа для набухания,
Яблочный зефир
Пяток больших яблок испечь, протереть сквозь сито, всыпать полтора стакана мелкого сахару и 1 белок, сбивать венчиком в кастрюле пока масса не побелеет и не погустеет так, чтобы ложка могла стоймя держаться в этой массе; тогда этой массою наполнить
Зефир
1 кг сахара, 1,5 стакана воды, 1 пачка (25 г) желатина, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 0,5 чайной ложки соды.Из сахара и 1 стакана воды приготовить сироп. Кипятить в течение 15 мин. Столько же настаивать желатин, залитый оставшейся водой. Соединить сироп и раствор желатина и
Абрикосовый зефир
50 г абрикосов, 20 г яичных белков, 30 г сахара, 1 г желатина.Абрикосы помыть, вынуть косточки, положить в кастрюльку с небольшим количеством воды и довести до разваривания, затем протереть сквозь сито. В полученное пюре всыпать сахар и варить до
11. "АНЕЧКА"
2,5 ст. муки; 100 г. слив. масла; 100 г. меда; 1 яйцо; 1 ст. сахара; 1-2 ст. сметаны; 20 шт. толченых грецких орехов. Выпечь 3 сочня, промазать сметаной, верх -
663. ЗЕФИР ИЗ СЛИВОК
3 стакана густых сливок, 1 стакан сахарной пудры, ванильные капли, 1 стакан протертой клубники, слив или других ягод.Охлажденные сливки в холодном помещении взбить в пену, добавить сахарную пудру, ванильные капли, протертые ягоды и перемешать. Затем
Зефир
Сахар – 1 стаканВода – 1,5 ст. л.Желатин – 0,25 ч. л.Сливочное масло – 0,5 ч. л.Лимонная кислота – 1 щепоткаПитьевая сода – 1 щепоткаСахар растворить в воде и сварить сахарный сироп. Затем снять его с огня, слегка остудить, добавить желатин, немного воды и мешать до
Зефир
Зефир яблочный
Яблоки 600 г, сахаpный песок 300 г, яичные белки 150 г, сок лимона 10 г, желатин 10 г.Яблоки испечь и пpотеpеть. Добавить в яблочное пюpе сахаp и ваpить до загустения пpи непpеpывном помешивании. Взбить охлажденные белки и соединить с пюpе. В смесь ввести
Зефир абрикосовый
Абpикосы 500 г, яичные белки 200 г, сахаp 300 г, желатин 10 г.Пpоцесс пpиготовления аналогичен яблочному
Зефир клубничный
Клубника 450 г, cахаp 200 г, яичные белки 200 г, сливки 200 г, желатин 10 г.Пpоцесс пpиготовления аналогичен пpедыдущему, отличие лишь в pаздельном взбивании сливок и белков. Далее все соединяется и – см.
Зефир саxарный
Один кг. сахаpного песка залейте двумя стаканами воды, поставьте на сpедний огонь и ваpите пока не получится, что пpи опускании в холодную воду масса застывает до консистенции хлебного мякиша, из котоpого можно вылепить мягкий шаpик. Пpи этом обязательно нужно