Утка с лимоном

Утка с лимоном

Количество порций: 3 — 4

Ингредиенты: 1,5 кг утки, 40 г сливочного масла, 1 стакан бульона, сок 1 лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление

В глубокой сковороде или гусятнице растопить сливочное масло и обжарить утку, поворачивая на обе стороны. Залить бульон, посолить, поперчить, плотно накрыть и поставить в духовку на маленький огонь на 2 ч. После готовности соус процедить, добавив сок лимона.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

УТКА

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

УТКА ЗАПЕЧЕННАЯ В СИДРЕ УТКА ПОД ИСПАНСКИМ СОУСОМ  1 утка весом 5– 6 фунтов1 чайная ложка соличетверть чайной ложки свежемолотого черного перца1 чашка яблочного сидра1 филе анчоуса4 столовые ложки сливочного масла2 столовые ложки мелконарезанного лукапол-фунта


Утка с лимоном

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Утка с лимоном Количество порций: 3 — 4Ингредиенты: 1,5 кг утки, 40 г сливочного масла, 1 стакан бульона, сок 1 лимона, соль и перец по вкусу.ПриготовлениеВ глубокой сковороде или гусятнице растопить сливочное масло и обжарить утку, поворачивая на обе стороны. Залить бульон,


Суп с лимоном

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп с лимоном Сварить телятину с мелко нарезанными кореньями. Вынуть мясо. Муку растереть с маслом и разбавить бульоном. Смесь вылить в суп, прокипятить, добавить сметану, растертую с желтками, проварить на пару, не давая кипеть. В миску для супа положить тонкие кружочки


Рис с лимоном и фисташками

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Рис с лимоном и фисташками Ингредиенты250 г длиннозерного риса, 800 мл куриного бульона, 50 г измельченных фисташек, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛимон вымыть, срезать цедру, выжать


Холодный чай с лимоном

Из книги Тонизирующие напитки в нашем доме автора Белоречки Александр Димитров

Холодный чай с лимоном Продукты для приготовления: 4 чашки крепкого чая, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки лимонного сока, колотый лед.Все указанные в рецепте продукты хорошо смешать и подать в стаканах, положив в них предварительно кусочки


Рыба с лимоном

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Рыба с лимоном Разогреть масло в пароварке и обжарить на нем лук. Положить поверх лука рыбу, посолить ее, поперчить, положить остальные продукты. Залить все водой и варить на слабом огне 35 минут. Вынуть лавровый лист. Рыбу можно подавать горячей или холодной.Рыба — 750 г,


Холодный чай с лимоном

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Холодный чай с лимоном Состав: чай — 50 г, кипяток — 1 л, лимон.Накрыть свежезаваренный чай крышкой и дать постоять на столе 10 минут, после чего сразу слить, чтобы чай не разварился и настой не имел терпкого вкуса. Слегка остудить, разлить в высокие фужеры, положить в каждый


УТКА*

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

УТКА* Существует 42 вида уток, среди которых есть мускусная утка, мясо которой очень вкусное, но надо обязательно отрезать надхвостья перед тем, как готовить эту утку. Без этой предосторожности утка приобретает такой сильный мускусный запах, что ее почти невозможно есть.


114. СУП РИСОВЫЙ С ЛИМОНОМ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

114. СУП РИСОВЫЙ С ЛИМОНОМ 400 г говядины с костями, 1 морковь, 1 петрушка, 3/4 стакана риса, ? стакана сметаны, 1 лимон, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 3 ? литра воды, соль.Из мяса, кореньев и пряностей сварить бульон (93) и процедить его. Затем положить в бульон промытый рис и варить,


Тыква с лимоном

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Тыква с лимоном Ингредиенты:400 г тыквы, 1 лимон, 2 ст. л. меда, 3 ст. л. клюквенного джема.Приготовление:Тыкву очистить от кожуры, испечь и протереть через сито (пропустить через мясорубку).Лимон натереть на терке, смешать с тыквой, добавить мед и тушить 15 мин. Остудить и подать


Морковь с лимоном

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Морковь с лимоном Ингредиенты2 моркови, 0,5 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу.Способ приготовленияМорковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Из лимона выжать сок (здесь он больше не пригодится), а кожицу нарезать


Цыпленок с лимоном

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Цыпленок с лимоном 1 цыпленок, 1 лимон, соль, перец.Подготовить крупного цыпленка, натереть его солью и перцем внутри и снаружи, вложить внутрь дольки лимона или других цитрусовых. Можно зашить цыпленка.Прогреть духовку. Положить цыпленка на противень спинкой вниз,


Рыба с лимоном

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Рыба с лимоном 1/4 стакана растительного масла, 1 стакан репчатого лука, 6 кусков щуки (сига, трески), 2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки перца, 2 помидора, 2 лимона, 1/4 стакана воды, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, 1 лавровый лист.Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем


Чай из ромашки с лимоном

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Чай из ромашки с лимоном 4 порции 18 ккалИнгредиенты: 4 чайные ложки черного чая, 2 столовые ложки сухих цветков ромашки, 4 ломтика лимона, 4 чайные ложки меда.Способ приготовленияЗаварочный чайник ополоснуть крутым кипятком. Чай и цветки ромашки положить в чайник, залить на


Свинина с лимоном

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Свинина с лимоном Ингредиенты500 г свинины, 70 мл овощного бульона, 1 лимон, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка тертого имбиря, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, перец, соль.Способ приготовленияЛимон вымыть, нарезать кружочками. Петрушку вымыть, мелко нарубить.


Грог с лимоном

Из книги автора

Грог с лимоном Состав: коньяк – 75 г, сахарная пудра – 10 г, лимон – 0,1 шт.В подогретый стакан положить сахарную пудру, влить коньяк и долить кипятком. После этого в напиток положить ломтик лимона и