20 октября

20 октября

Завтрак

КАША ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ

1 стакан пшена, 70 г изюма, 1 л молока, соль, сахар.

Пшено промыть и залить кипятком на 5–7 минут. Подготовленное пшено всыпать в кипящее молоко. Добавить сахар и соль. Изюм замочить в теплой воде, затем промыть и всыпать в полуготовую кашу.

КОФЕ СО СЛИВКАМИ

Второй завтрак

КЕФИР И КУСОК ПИРОГА

Обед

БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ

500 г говядины, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, соль, сливочное масло.

Мясо промыть, сварить. Яйцо слегка взбить, добавить воды, муки и соли. В кипящий бульон опускать чайную ложку с тестом для клецек. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить на масле и выложить в бульон с клецками.

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ

200 г свеклы, 100 г репчатого лука, 4 ст. л. томата, 1 стакан л. столового уксуса, 1 ч. л. сахара, соль, растительное масло.

Свеклу отварить, охладить и натереть на крупной терке. Лук порезать крупными кольцами и обжарить. Все соединить, добавить томат, уксус, соль и сахар. Перемешать и тушить с добавлением растительного масла. Подавать салат охлажденным.

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ

1 кг курицы, 400 г моркови, 2 стакана муки, соль, перец, свежая зелень, растительное масло.

Курицу разрубить на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить. Готовую курицу, выложить на тарелку. Морковь порезать кружочками, обжарить на растительном масле. Добавить муку, немного воды, посолить, выложить кусочки курицы и тушить еще 15 минут.

МОРС ЯБЛОЧНЫЙ

Ужин

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА

600 г картофеля, 150 г муки, 1 яйцо, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, 200 г ветчины, соль, петрушка, растительное масло.

Картофель отварить и натереть на терке. Добавить взбитое яйцо, соль, растительное масло, муку. Вымесить тесто. Для начинки ветчину порезать мелкими кубиками. Лук обжарить и смешать с ветчиной. Тесто выложить в форму, сделать бортики из теста. Положить начинку и украсить кружочками помидоров и кольцами лука.

ЧАЙ С ЛИМОНОМ

Завтрак в школу

Печенье, яблоко.

Что купить на завтра

Печень – 300 г, грибы сушеные – 100 г.

Завтрак

ШНИЦЕЛИ КАПУСТНЫЕ С СЫРОМ

300 г капусты, 60 г сыра, 1 яйцо, сливочное масло, молотые сухари, сметана.

Капустные листья отварить в подсоленной воде. В каждый листок завернуть по ломтику сыра, обмакнуть во взбитое яйцо, молотые сухари или муку и обжарить на сливочном масле. Шницели подать к столу горячими, со сметаной.

КОФЕ

Второй завтрак

ПЕЧЕНЬЕ, ТВОРОГ И ЧАЙ С МЯТОЙ

Обед

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПОТРОХАМИ

200 г куриных потрохов, 150 г картофеля, 1 морковь, 100 г пшена, 1 головка репчатого лука, соль, перец.

Потроха промыть, залить водой и отварить. Положить в подсоленный бульон промытое пшено, нарезанный кубиками картофель и варить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить. Выложить овощи в бульон и варить до полной готовности.

САЛАТ «КАЛУГА»

80 г сыра, 150 г колбасы, 2 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. столового уксуса.

Сыр, колбасу и огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить на плоском блюде. Лук порезать кольцами и, слегка сбрызнув столовым уксусом, оставить на 15 минут. Украсить салат кольцами маринованного лука.

ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ

300 г печени, 100 г грибов, 4 картофелины, 2 головки репчатого лука, соль, перец, зелень.

Печень нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить. Грибы и картофель отварить. Обжаренную печень сложить в сотейник. Сверху положить порезанные мелкими кубиками картофель и грибы. Влить 1 стакан грибного отвара, добавить грибы и тушить до полной готовности. Перед подачей к столу посыпать мелко рубленной свежей зеленью.

КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Ужин

ЛАПШЕВНИК

250 г лапши, 250 г творога, 3 ст. л. сметаны, 1 яйцо, сахар, соль, сливочное масло.

Лапшу отварить в подсоленной воде. Промыть и охладить. Добавить растертый творог, сахар, яйцо, сметану и хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить на смазанную маслом форму и выпечь.

ЧАЙ С МЕЛИССОЙ

Завтрак в школу

Вафли ванильные, апельсиновый сок.

Что купить на завтра

Чернослив – 100 г, консервированная скумбрия – 200 г.