20 октября
20 октября
Завтрак
КАША ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ
1 стакан пшена, 70 г изюма, 1 л молока, соль, сахар.
Пшено промыть и залить кипятком на 5–7 минут. Подготовленное пшено всыпать в кипящее молоко. Добавить сахар и соль. Изюм замочить в теплой воде, затем промыть и всыпать в полуготовую кашу.
КОФЕ СО СЛИВКАМИ
Второй завтрак
КЕФИР И КУСОК ПИРОГА
Обед
БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ
500 г говядины, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, соль, сливочное масло.
Мясо промыть, сварить. Яйцо слегка взбить, добавить воды, муки и соли. В кипящий бульон опускать чайную ложку с тестом для клецек. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить на масле и выложить в бульон с клецками.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
200 г свеклы, 100 г репчатого лука, 4 ст. л. томата, 1 стакан л. столового уксуса, 1 ч. л. сахара, соль, растительное масло.
Свеклу отварить, охладить и натереть на крупной терке. Лук порезать крупными кольцами и обжарить. Все соединить, добавить томат, уксус, соль и сахар. Перемешать и тушить с добавлением растительного масла. Подавать салат охлажденным.
КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ
1 кг курицы, 400 г моркови, 2 стакана муки, соль, перец, свежая зелень, растительное масло.
Курицу разрубить на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить. Готовую курицу, выложить на тарелку. Морковь порезать кружочками, обжарить на растительном масле. Добавить муку, немного воды, посолить, выложить кусочки курицы и тушить еще 15 минут.
МОРС ЯБЛОЧНЫЙ
Ужин
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА
600 г картофеля, 150 г муки, 1 яйцо, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, 200 г ветчины, соль, петрушка, растительное масло.
Картофель отварить и натереть на терке. Добавить взбитое яйцо, соль, растительное масло, муку. Вымесить тесто. Для начинки ветчину порезать мелкими кубиками. Лук обжарить и смешать с ветчиной. Тесто выложить в форму, сделать бортики из теста. Положить начинку и украсить кружочками помидоров и кольцами лука.
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Завтрак в школу
Печенье, яблоко.
Что купить на завтра
Печень – 300 г, грибы сушеные – 100 г.
Завтрак
ШНИЦЕЛИ КАПУСТНЫЕ С СЫРОМ
300 г капусты, 60 г сыра, 1 яйцо, сливочное масло, молотые сухари, сметана.
Капустные листья отварить в подсоленной воде. В каждый листок завернуть по ломтику сыра, обмакнуть во взбитое яйцо, молотые сухари или муку и обжарить на сливочном масле. Шницели подать к столу горячими, со сметаной.
КОФЕ
Второй завтрак
ПЕЧЕНЬЕ, ТВОРОГ И ЧАЙ С МЯТОЙ
Обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПОТРОХАМИ
200 г куриных потрохов, 150 г картофеля, 1 морковь, 100 г пшена, 1 головка репчатого лука, соль, перец.
Потроха промыть, залить водой и отварить. Положить в подсоленный бульон промытое пшено, нарезанный кубиками картофель и варить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить. Выложить овощи в бульон и варить до полной готовности.
САЛАТ «КАЛУГА»
80 г сыра, 150 г колбасы, 2 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 1 ч. л. столового уксуса.
Сыр, колбасу и огурцы нарезать тонкими ломтиками и уложить на плоском блюде. Лук порезать кольцами и, слегка сбрызнув столовым уксусом, оставить на 15 минут. Украсить салат кольцами маринованного лука.
ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ
300 г печени, 100 г грибов, 4 картофелины, 2 головки репчатого лука, соль, перец, зелень.
Печень нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить. Грибы и картофель отварить. Обжаренную печень сложить в сотейник. Сверху положить порезанные мелкими кубиками картофель и грибы. Влить 1 стакан грибного отвара, добавить грибы и тушить до полной готовности. Перед подачей к столу посыпать мелко рубленной свежей зеленью.
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ
Ужин
ЛАПШЕВНИК
250 г лапши, 250 г творога, 3 ст. л. сметаны, 1 яйцо, сахар, соль, сливочное масло.
Лапшу отварить в подсоленной воде. Промыть и охладить. Добавить растертый творог, сахар, яйцо, сметану и хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить на смазанную маслом форму и выпечь.
ЧАЙ С МЕЛИССОЙ
Завтрак в школу
Вафли ванильные, апельсиновый сок.
Что купить на завтра
Чернослив – 100 г, консервированная скумбрия – 200 г.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.