18 декабря

18 декабря

Завтрак

МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

1 л молока, 100 г вермишели, 40 г сливочного масла, 30 г сахара.

Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения. В кипящее молоко добавить сахар и вермишель. Варить до готовности. В конце варки положить сливочное масло.

ЧАЙ С ТРАВАМИ И ЛИМОНОМ

Второй завтрак

КЕФИР С САХАРОМ И ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ

Обед

СУП ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ

400 г рыбы, 150 г картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, соль, перец, 30 мл растительного масла.

Рыбу очистить, промыть в проточной воде. Из рыбы сварить бульон. Картофель и морковь нарезать соломкой, опустить в кипящий бульон. Лук спассеровать на растительном масле. Заправить бульон, положить лавровый лист и специи. Варить до полной готовности.

СОСИСКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ

5 сосисок, 500 г картофеля, 150 мл молока, 1 яйцо, соль, горчица.

Сосиски отварить и подать к столу с картофельным пюре и горчицей.

КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА

Ужин

ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ ПО-РУССКИ

500 г говяжьих почек, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 4 зубчика чеснока, 350 г картофеля, петрушка, лавровый лист, соль, перец, 5 ст. л. растительного масла, 50 г сметаны.

Говяжьи почки надрезать с одной стороны, срезать пленки и вымочить в течение 2 часов в холодной воде. После вымачивания залить холодной водой и варить при слабом кипении до полной готовности. Нарезать почки ломтиками. Морковь натереть на крупной терке, спассеровать с луком. Огурцы нарезать полукружочками. Картофель нарезать брусочками, слегка обжарить на растительном масле и выложить в почки, добавить сметану и специи. Тушить 20 минут.

ПИРОЖНЫЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

400 г готового слоеного теста, 30 мл малинового сиропа, 200 г сливочного масла, желатин, 60 г сахара.

Тесто достать из холодильника, разморозить. Приготовить крем: масло взбить с сахаром, добавить сироп и предварительно замоченный желатин. Поставить на паровую баню на 15 минут. Тесто разрезать на кусочки и при помощи кулинарного шприца ввести крем внутрь теста. Сверху смазать сырым яйцом и выпекать в хорошо прогретой духовке до полной готовности.

ОТВАР ИЗ ТРАВ С МЕДОМ

Запасы на неделю

Перловая крупа – 1 кг, колбаса – 300 г, сливочное масло – 300 г, молоко – 1 л, гречневая крупа – 1 кг, сахар – 2 кг.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.