18 декабря
18 декабря
Завтрак
МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ
1 л молока, 100 г вермишели, 40 г сливочного масла, 30 г сахара.
Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения. В кипящее молоко добавить сахар и вермишель. Варить до готовности. В конце варки положить сливочное масло.
ЧАЙ С ТРАВАМИ И ЛИМОНОМ
Второй завтрак
КЕФИР С САХАРОМ И ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ
Обед
СУП ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ
400 г рыбы, 150 г картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, лавровый лист, соль, перец, 30 мл растительного масла.
Рыбу очистить, промыть в проточной воде. Из рыбы сварить бульон. Картофель и морковь нарезать соломкой, опустить в кипящий бульон. Лук спассеровать на растительном масле. Заправить бульон, положить лавровый лист и специи. Варить до полной готовности.
СОСИСКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
5 сосисок, 500 г картофеля, 150 мл молока, 1 яйцо, соль, горчица.
Сосиски отварить и подать к столу с картофельным пюре и горчицей.
КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА
Ужин
ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ ПО-РУССКИ
500 г говяжьих почек, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 4 зубчика чеснока, 350 г картофеля, петрушка, лавровый лист, соль, перец, 5 ст. л. растительного масла, 50 г сметаны.
Говяжьи почки надрезать с одной стороны, срезать пленки и вымочить в течение 2 часов в холодной воде. После вымачивания залить холодной водой и варить при слабом кипении до полной готовности. Нарезать почки ломтиками. Морковь натереть на крупной терке, спассеровать с луком. Огурцы нарезать полукружочками. Картофель нарезать брусочками, слегка обжарить на растительном масле и выложить в почки, добавить сметану и специи. Тушить 20 минут.
ПИРОЖНЫЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
400 г готового слоеного теста, 30 мл малинового сиропа, 200 г сливочного масла, желатин, 60 г сахара.
Тесто достать из холодильника, разморозить. Приготовить крем: масло взбить с сахаром, добавить сироп и предварительно замоченный желатин. Поставить на паровую баню на 15 минут. Тесто разрезать на кусочки и при помощи кулинарного шприца ввести крем внутрь теста. Сверху смазать сырым яйцом и выпекать в хорошо прогретой духовке до полной готовности.
ОТВАР ИЗ ТРАВ С МЕДОМ
Запасы на неделю
Перловая крупа – 1 кг, колбаса – 300 г, сливочное масло – 300 г, молоко – 1 л, гречневая крупа – 1 кг, сахар – 2 кг.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
15 декабря
15 декабря Завтрак РИСОВАЯ КАША С ЯБЛОКАМИ1 л молока, 100 г рисовой крупы, 40 г сахара, соль, 30 г сливочного масла.Рис промыть и отварить в воде до полуготовности, промыть в холодной воде, влить молоко, добавить сахар, соль и варить до полной готовности. Яблоки очистить от
16 декабря
16 декабря Завтрак ГАЛУШКИ ИЗ ТВОРОГА500 г творога, 250 г сметаны, 2 яйца, 250 г муки, 50 г сливочного масла, 150 г сахара.Творог пропустить через мясорубку, вбить сырые яйца, положить сахар, муку, половину сметаны. Тестообразную массу при помощи ложки класть в кипящую воду. Варить,
17 декабря
17 декабря Завтрак ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С БУЖЕНИНОЙ100 г буженины, 3 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 1 плавленый сырок, 2 картофелины, 3 ломтика пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла.Хлеб обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Буженину нарезать пластинками,
18 декабря
18 декабря Завтрак МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ1 л молока, 100 г вермишели, 40 г сливочного масла, 30 г сахара.Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения. В кипящее молоко добавить сахар и вермишель. Варить до готовности. В конце варки положить сливочное масло.ЧАЙ С ТРАВАМИ И
19 декабря
19 декабря Завтрак БЛИНЫ С МАСЛОМ1 л молока, 2 стакана муки, 2 яйца, сода, 5 г уксуса, 50 г сахара, растительное масло.Молоко слегка подогреть, вбить яйца, соду погасить уксусом, всыпать муку и сахар. Хорошенько перемешать и выпечь блины. Блины смазать маслом. К столу подать с
20 декабря
20 декабря Завтрак ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ100 г окорока, 60 г консервированного сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 3 яйца, 1 консервированная морковь, зелень, соль, перец, 4 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука.Окорок порезать ломтиками и обжарить на
21 декабря
21 декабря Завтрак ОЛАДЬИ150 г муки, 2 яйца, 10 г сахара, соль, 5 ст. л. растительного масла, 3 г соды, мед или варенье.Соединить все компоненты, хорошенько перемешать, чтобы не было комков. На сковороду налить растительное масло, при помощи большой ложки наливать тесто на
22 декабря
22 декабря Завтрак КОМБИНИРОВАННАЯ КАША50 г рисовой крупы, 50 г гречневой крупы, 1 л молока, сахар, соль, 50 г сливочного масла.Сварить отдельно рисовую и гречневую кашу до полуготовности. Вскипятить молоко и выложить приготовленные каши, хорошенько перемешать, добавить соль
23 декабря
23 декабря Завтрак ПЕЧЕНЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В КЛЯРЕ400 г печени, 50 г муки, 2 яйца, соль, перец, 40 мл растительного масла.Печень нарезать кусочками шириной до 1 см, слегка обжарить на растительном масле. Затем обмакнуть в кляр (муку смешать с яйцом и специями) и обжарить с обеих
24 декабря
24 декабря Завтрак РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ60 г рисовой крупы, 250 мл молока, 30 г сахара, 1 яйцо, 100 г молотых сухарей, 40 г сливочного масла, соль.В кипящее молоко всыпать промытый рис и варить до готовности. Кашу после варки слегка охладить, добавить сырое яйцо, хорошо размешать. Массу
25 декабря
25 декабря Завтрак РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ ПО-СИЛЕЗСКИ2 соленые сельди, 1/2 л минеральной воды, 100 г копченой грудинки, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, перец, 40 г сливочного масла, 3 ломтика ржаного хлеба.В течение 2 часов вымочить соленую сельдь в минеральной воде. Сельдь
26 декабря
26 декабря Завтрак САЛАТ ПО-ФРАНЦУЗСКИ60 г геркулеса, 3 ч. л. меда, 40 г изюма, 30 г кураги, 2 яблока, 5 ст. л. сливок.Изюм и курагу перебрать, вымыть, курагу измельчить. Яблоки очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке. Смешать все компоненты, добавить сливки,
27 декабря
27 декабря Завтрак МАННЫЙ ПУДИНГ500 г манной крупы, 30 г цукатов, 30 г изюма, 2 яйца, 400 мл молока, 2 ст. л. сметаны, 30 г сахара, ванилин, абрикосовое варенье.Сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить яичные желтки, растертые с сахаром, перебранный и промытый изюм, цукаты и
28 декабря
28 декабря Завтрак САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МОРКОВИ1 редька, 100 г моркови, 1 яблоко, соль, сахар, сметана.Овощи и яблоко очистить, натереть на крупной терке, смешать, добавить соль и сахар, заправить сметаной.СЫРНЫЕ ТОСТЫ80 г сыра, 3 ломтика пшеничного хлеба, 30 г сливочного масла.Хлеб
29 декабря
29 декабря Завтрак ИКРА ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ200 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 40 г сливочного масла, соль, перец.Грибы отварить до готовности в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку. Лук порезать полукольцами, обжарить на масле,
30 декабря
30 декабря Завтрак КАРТОФЕЛЬНЫЕ БИТОЧКИ300 г картофеля, 40 мл молока, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, 30 г муки, соль.Картофель очистить, порезать на 4 части и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре, добавить молоко, яйцо и сливочное масло. Хорошо