20 декабря

20 декабря

Завтрак

ЯИЧНИЦА С ОВОЩАМИ

100 г окорока, 60 г консервированного сладкого перца, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 3 яйца, 1 консервированная морковь, зелень, соль, перец, 4 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука.

Окорок порезать ломтиками и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные соломкой овощи, лук порезать полуколечками, положить приправы и специи и тушить 15 минут. Сверху разбить яйца, чтобы желтки не растеклись (глазунья) и жарить 5 минут. Подать к столу, посыпав зеленью.

КОФЕ С МОЛОКОМ

Второй завтрак

МОЛОЧНЫЙ ПУДИНГ И СЛОЙКА С ДЖЕМОМ

Обед

СУП ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

300 г брюссельской капусты, 1 головка репчатого лука, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 20 г свиного жира, 70 г сметаны, 1 морковь.

Капусту разморозить, опустить в кипящую воду на 3 минуты и откинуть на сито. Лук нарезать полуколечками, морковь натереть на крупной терке, слегка припустить на сливочном масле. Капусту обжарить на свином сале. Соединить все компоненты, добавить жир, залить кипяченой водой и довести до кипения. Картофель почистить, нарезать соломкой, опустить в кипящий бульон. Варить до готовности на медленном огне. К столу подать со сметаной.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ПОМИДОРАМИ

250 г огурцов, 300 г помидоров, соль, 50 г сметаны.

Овощи помыть, порезать, посолить и заправить сметаной.

ТРАВЯНОЙ НАСТОЙ С ВАРЕНЬЕМ

Ужин

РЫБНОЕ ЗАЛИВНОЕ ИЗ СУДАКА

300 г рыбы, 1 морковь, 10 г желатина, соль.

Рыбу очистить, порезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде с морковью и луком. Лук удалить. Морковь нарезать кружочками. Рыбу откинуть на сито, а в бульон ввести предварительно замоченный желатин и довести до кипения. Бульон слегка остудить. В форму уложить кусочки рыбы и морковь, залить бульоном и поставить в холодное место до застывания.

ЧАЙ

Завтрак в школу

Снежок с вафлями, яблоко.

Что купить на завтра

Вырезка телячья – 500 г, тыква – 500 г, сливочное масло – 250 г, сметана – 200 г.