Мусака из картофеля и шпината

Мусака из картофеля и шпината

Шпинат отварить в подсоленной воде. Отжать и изрубить на доске. Перемешать с тертой брынзой, жиром и черным перцем или зеленью петрушки.

Отдельно отварить на пару картофель. Очистить от кожуры, натереть на крупной терке и посолить.

Выложить слоем половину всего количества картофеля в смазанную маслом паровую корзину и полить маслом. Сверху выложить равномерным слоем шпинат и покрыть его оставшимся картофелем. Полить верхний слой картофеля жиром, залить мусаку яйцами, взбитыми с молоком, прикрыть листиком фольги.

Разместить в пароварке, довести до готовности. Картофель — 750 г, шпинат — 500 г, брынза тертая — 0,75 стакана, масло сливочное — 2–3 ст. ложки, жир — 2–3 ст. ложки, яйца — 2–3 шт., соль.

Для заливки: яйца — 2–3 шт., молоко — 2 стакана.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Болгарская мусака

Из книги автора

Болгарская мусака КомпонентыКабачки – 1 кг Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. Зелень укропа и петрушки – по 1 столовой ложке Брынза тертая – 3 столовые ложки Сливки – 1 стакан Яйцо сырое – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияКабачки почистить, нарезать кубиками и


Суп-пюре из картофеля и шпината

Из книги автора

Суп-пюре из картофеля и шпината Ингредиенты 1,5 л молока, 8 клубней картофеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 корень сельдерея, 250 г плавленого сыра, 150 г шпината, специи, соль. Способ приготовления Очищенные и вымытые картофель, корень сельдерея, лук и


Мусака с бараниной

Из книги автора

Мусака с бараниной Ингредиенты2 баклажана, по 1 помидору, кабачку, головке репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 400 г мякоти баранины, 70 г сметаны, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияБаранину вымойте, пропустите через мясорубку. Овощи очистите, кабачок натрите


Мусака со свининой

Из книги автора

Мусака со свининой ИнгредиентыПо 2 головки репчатого лука, клубня картофеля, по 1 моркови, яйцу, веточке петрушки, 0,5 вилка белокочанной капусты, 500 г свинины, 50 г панировочных сухарей, 70 г сметаны, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, черный молотый перец,


Суп из молодого картофеля с манной крупой и листьями шпината

Из книги автора

Суп из молодого картофеля с манной крупой и листьями шпината Картофель нарезать, отварить с солью и манной крупой. Когда суп дойдет, опустить в него шпинат, прокипятить. Добавить масло, сливки, смешанные с желтками, соль. Прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой


Салат из картофеля, шпината и лука

Из книги автора

Салат из картофеля, шпината и лука КомпонентыШпинат – 300 гЛук репчатый – 1 шт.Лук зеленый – 1 небольшой пучокКартофель отварной в мундире – 2 шт.Зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 маленькому пучкуМасло подсолнечное нерафинированное – 3–4 столовые ложкиСоль – по


Болгарская мусака

Из книги автора

Болгарская мусака КомпонентыКабачки – 1 кгЯйца, сваренные вкрутую – 2 шт.Огородная зелень – 1 пучокСметана – 1 стаканМасло сливочное – 1 столовая ложкаЯйца сырые – 2–3 шт.Зеленый лук – 1 пучокСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияКабачки очистить от кожуры


Мусака с рисом

Из книги автора

Мусака с рисом Ингредиенты1 кг кабачков, 2–3 помидора, 2 луковицы, А стакана риса, 2 яйца, А стакана молока, 100 мл растительного масла, 3 столовые ложки муки, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Кабачки очистить и нарезать кубиками, посолить,


Мусака диетическая

Из книги автора

Мусака диетическая Ингредиенты3 баклажана,3 картофелины,200 г сыра,300 г мясного фарша,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, очистить нарезать кружочками и присыпать солью на полчаса. Потом промыть под проточной водой, обсушить. Картофель


Мусака

Из книги автора

Мусака Ингредиенты:4 средних баклажана, 250 г отварной баранины, пропущенной через мясорубку, 3 помидора, 3 ст. л. мелко порубленного репчатого лука, зубчик чеснока, 100 г шампиньонов, 2 яйца, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца, зелень петрушки.Способ


Мусака из картофеля с луком

Из книги автора

Мусака из картофеля с луком 6–7 картофелин, 3 луковицы, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ? стакана молока, 1 ст. ложка тертого твердого сыра, молотый черный перец и соль по вкусу.Картофель почистить, вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить до мягкости. Слить воду,


Суп-пюре из шпината и картофеля

Из книги автора

Суп-пюре из шпината и картофеля 4 средних клубня картофеля, 4 ст. ложки консервированного пюре из шпината, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, соль. Картофель очистить, помыть, отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить пюре из шпината и


Мусака с картофелем

Из книги автора

Мусака с картофелем Ингредиенты300 г картофеля, 200 г мясного фарша, 3 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 100 г помидоров, 10 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить, нарезать кружочками,


Мусака из картофеля и квашеной капусты

Из книги автора

Мусака из картофеля и квашеной капусты Очистить от кожуры и нарезать ломтиками картофель. Поджарить его только с одной стороны, не накрывая крышкой.Нашинковать тонкой соломкой 0,5 кочана квашеной капусты. Тушить до мягкости с жиром и небольшим количеством рассола в чаше


Мусака диетическая

Из книги автора

Мусака диетическая Ингредиенты3 баклажана,3 картофелины,200 г сыра,300 г мясного фарша,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, очистить нарезать кружочками и присыпать солью на полчаса. Потом промыть под проточной водой, обсушить. Картофель