Блюда из перца

Блюда из перца

Летний вегетарианский гювеч

Первый вариант

Перец промыть и нарезать кусочками. Нарезанный ломтиками лук припустить в подсолнечном масле. Добавить нарезанный перец, также слегка обжарить и заправить солью и красным сладким молотым перцем. Красные помидоры нарезать ломтиками, соединить с перцем, измельченной на терке брынзой и мелко нарезанной зеленью петрушки. Полученную массу хорошо перемешать, выложить в пароварку, залить яйцами, взбитыми с кислым молоком и небольшим количеством соли, закрыть крышку на несколько минут, довести до готовности.

Перец сладкий стручковый — 1 кг, лук репчатый — 3–4 шт., масло подсолнечное — 0,75 стакана, помидоры — 750 г, брынза измельченная — 250 г, петрушка (зелень) — 1 пучок, яйца — 4–5 шт., молоко кислое — 2 стакана, перец красный молотый, соль.

Второй вариант

Перец нарезать небольшими кусочками, посолить и припустить до мягкости в пароварке с растопленным маслом. Яйца взбить, добавить измельченную брынзу, молоко, перец, зелень, соль. Затем смешать с перцем, закрыть крышку и довести до готовности.

Перец сладкий стручковый — 1,2 кг, масло растительное — 3,5 ст. ложки, яйца — 6 шт., брынза — 300 г, молоко — 3 стакана, перец черный молотый, петрушка (зелень), соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Блюда из сладкого перца

Из книги автора

Блюда из сладкого перца Сладкий или болгарский перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, причем в красномперце ее в два с лишним раза больше, чем в зеленом, много витамина РБлагоприятное сочетание этих витаминов очень эффективно сказывается на стенках


Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц

Из книги автора

Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц Крупы, сваренные в мягких условиях на пару, приобретают нежную и пышную консистенцию. Такой способ приготовления каш аналогичен приготовлению в горшочках, где полностью сохраняется структура крупы и ее энергетическая


Раздел 11 Блюда из сладкого болгарского перца и помидоров

Из книги автора

Раздел 11 Блюда из сладкого болгарского перца и помидоров Сладкий перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, причем в красном перце ее в два с лишним раза больше, чем в зеленом, много витамина Р. Благоприятное сочетание этих витаминов очень эффективно влияет


ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА

Из книги автора

ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при


БЛЮДА ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ПЕРЦА Помидоры, запеченные с яйцами

Из книги автора

БЛЮДА ИЗ ПОМИДОРОВ, ЛУКА И ПЕРЦА Помидоры, запеченные с яйцами Крупные помидоры разрезать пополам, ложечкой удалить мякоть и сок, влить в образовавшуюся «чашу» по сырому яйцу. Наполненные яйцами помидоры уложить на глубокую сковороду с растопленным маслом, посыпать


Вторые блюда из перца

Из книги автора

Вторые блюда из перца Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом Ингредиенты5—6 стручков болгарского перца, 200 г говяжьего фарша, 50 г риса, томатная паста, сливочное масло, соль.Способ приготовленияБолгарский перец вымыть и аккуратно удалить плодоножки и семена,


Блюда из сладкого перца

Из книги автора

Блюда из сладкого перца В огороде перед нами Куст усыпан колпачками, Каждый пламя прячет. А кто съест, Заплачет. (Перец) Загадка У перца сразу две родины – Гватемала и Мексика. В некоторых других странах Латинской Америки его и сегодня можно встретить в диком виде. В


Блюда из макарон – самые популярные блюда во всем мире

Из книги автора

Блюда из макарон – самые популярные блюда во всем мире А что говорить о нескончаемой любви итальянцев к макаронам? Им посвящают песни («Люблю я макароны» Макаревич), с ними мы встречаем праздники и будни, угощаем ими друзей и гостей. Что же в них такого, что уже на


Салаты из перца

Из книги автора

Салаты из перца 1). Заливка: на 1 л воды — 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. соли, 8 г лимонной кислоты.Перец вымыть, очистить от семян, опустить на 2–3 мин в кипящую воду, сразу охладить в холодной. Нарезать полосками, уложить в банки по плечики. Залить заливкой и стерилизовать в кипящей


Салат из перца

Из книги автора

Салат из перца 5 кг перцев, 1 ст. 9 %-го уксуса, 1 ст. растительного масла, 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. л. соли.Все указанные ингредиенты, кроме перца, положить в большую кастрюлю, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Зеленый и красный перец помыть, очистить от


Блюда из сладкого перца

Из книги автора

Блюда из сладкого перца Салат из перца с зеленью Состав: перец – 4 стручка, помидоры – 3 шт., лук – 1 шт., зелень петрушки, растительное масло – 2–3 ст. ложки, уксус – 1 ст. ложка, соль. Очищенные от сердцевины стручки перца нарезать соломкой и смешать с ломтиками


Вегетарианские блюда из сладкого перца

Из книги автора

Вегетарианские блюда из сладкого перца Паприка с овощами Ингредиенты:8 болгарских перцев, 0,5 стакана риса, 3 баклажана, 4 репчатые луковицы, 3 картофелины, 6 томатов, растительное масло для жарки, зелень, перец, соль – по вкусу.Приготовление:Рис отварить до готовности и


БЛЮДА ИЗ ПЕРЦА

Из книги автора

БЛЮДА ИЗ ПЕРЦА Первые данные о перце относятся к 1494 г. Об этом овоще, который индейцы называли ахи и употребляли вместо соли, упоминает в своих записках врач, сопровождавший Колумба в его путешествии. Плоды пряного (острого) перца обычно небольшие. Их используют как