Блюда из сладкого перца

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блюда из сладкого перца

Сладкий или болгарский перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, причем в красном

перце ее в два с лишним раза больше, чем в зеленом, много витамина Р

Благоприятное сочетание этих витаминов очень эффективно сказывается на стенках кровеносных сосудов сердца и мозга. В красном перце много и каротина – предшественника витамина А. Вкусный и ароматный сладкий перец широко применяется в кулинарии как самостоятельно, так и в виде добавок.

В блюда из болгарского перца необходимо вводить сливочное масло или другие жиры для усвоения каротина и превращение его в витамин А.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.