Рыба по-старорусски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыба по-старорусски

Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15–20 минут. В неглубокую кастрюлю или пароварку положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Готовить на пару под крышкой 20 минут. Затем открыть крышку, добавить сметану, тертый сыр и довести до готовности. В пароварке время приготовления уменьшить.

Судак — 400 г, картофель — 100 г, лук репчатый — 40 г, сыр — 20 г, сметана — 100 г, бульон — 30 мл, масло сливочное — 20 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.