Вареники с клубникой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вареники с клубникой

Муку просеять, выложить горкой на столе, сделать в центре углубление и осторожно влить в него яйцо и воду, ввести гашенную уксусом соду.

Вымесить крутое тесто, скатать его в шар и, закрыв салфеткой, поставить в тепло на 30 минут.

Манную крупу залить теплыми сливками и дать разбухнуть, добавить масло, сахар и клубнику, хорошо размешать и охладить (начинка должна получиться густая; если используется клубничное варенье, то сахара добавлять не надо).

Готовое тесто раскатать на столе в пласт, нарезать небольшими кружочками или квадратиками. В центр каждого положить немного клубничной начинки, края соединить и тщательно защипнуть.

Паровую корзину смазать растительным маслом и уложить вареники в 2–3 слоя. Варить их в пароварке 15–20 минут, готовые вареники переложить в глубокое блюдо. Полить сметаной или фруктовым сиропом. Отдельно подать холодное молоко.

Мука — 500 г, яйцо — 1 шт., вода или молоко, сметана или сливки — по 1 стакану, масло растительное и сахар — по 2 ст. ложки, уксус, сода — 1 ч. ложка, соль.

Для начинки: клубника или земляника или засахаренное клубничное варенье — 2 стакана, масло сливочное — 20 г, сахар — 2 ст. ложки, манная крупа — 2 ст. ложки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.