Суп из черники на рисовом отваре

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из черники на рисовом отваре

Чернику вымыть, залить 350 мл воды, кипятить 10–15 минут в пароварке и затем настаивать 30 минут; после этого процедить, добавить сахар и лимонный сок и охладить. Рис разварить в оставшейся воде, вместе с жидкостью дважды протереть через сито и соединить с настоем черники; подавать к столу с сухариками из белого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками и подсушенного в духовом шкафу. Суп должен быть комнатной температуры.

Черника сухая — 40 г, рис — 30 г, сахар — 15 г, 1/10 лимона, хлеб белый — 50 г, вода — 750 мл.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.