Колбаса чесночная

Колбаса чесночная

Мясо, очищенное от жира и сухожилий, пропустить три-четыре раза вместе с чесноком через частую решетку мясорубки, смешать с вареным рассыпчатым рисом, хорошо выбить; после этого выложить всю массу на влажную марлю, завернуть в виде колбасы, края марли завязать и на пару довести до готовности. Готовую колбасу вынуть из марли, разрезать на 2–3 куска и полить сливочным маслом. В пароварке можно разместить на решетке и сократить время приготовления.

Мясо говяжье — 150 г, рис — 15 г, масло сливочное — 10 г, чеснок — 2 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Икра «Чесночная»

Из книги автора

Икра «Чесночная» • 5 головок чеснока• 300 г очищенных ядер грецких орехов• 200 г пшеничного хлеба• 20 г маслин• 50 мл растительного масла• 20 мл лимонного сока• сольЧеснок очистите, измельчите и разотрите вместе с солью и грецкими орехами, добавьте крошки белого хлеба,


Колбаса свиная «Чесночная»

Из книги автора

Колбаса свиная «Чесночная» Ингредиенты1 кг постной свинины, 1 кг постной телятины, 500 г свиного шпика, 15 г сахара, 15 г молотого белого перца, 5 зубчиков чеснока, 10 г молотого душистого перца, соль.Способ приготовленияМясо оставить в морозилке на 2 часа, затем пропустить


Приправа чесночная

Из книги автора

Приправа чесночная Чеснок очистить, раздавить чесночницей или тщательно растолочь. Затем всыпать его в предварительно сильно перекаленное и слегка остывшее растительное масло и немного протушить на слабом огне, чтобы чеснок отдал в масло сок. Добавить молотый красный


ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА

Из книги автора

ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА Очистить чеснок от шелухи, мелко его пошинковать и развести квасом, сметаной или уксусом.Состав: чеснок — 50 г, сметана или квас — 100 г,


Соль чесночная

Из книги автора

Соль чесночная Чеснок мелко наpезать, высушить в духовке, pастеpеть. Поpошок смешать с таким же количеством мелкой соли. Хpанить в стеклянной посуде с пpитеpтой кpышкой.Используют чесночную соль в супы, мясные и pыбные блюда, а также в


ЧЕСНОЧНАЯ УХА

Из книги автора

ЧЕСНОЧНАЯ УХА 500 г филе белой рыбы, 6 ст. ложек оливкового масла, 1 большая луковица, 6 помидоров, 3 картофелины, 8–10 зубчиков чеснока, зелень петрушки, лавровый лист, чабер, укроп, перец и шафран по вкусу Филе промойте и нарежьте крупными полосками. Налейте в мультиварку


Чесночная колбаска

Из книги автора

Чесночная колбаска 700 г филе свинины, 250 г телятины, 150 г сала, 10 зубчиков чеснока, кишки (очищенные), растительное масло, зелень (любая), вода, черный молотый перец, соль.Нарежьте мясо и сало мелкими кубиками. Посолите, поперчите, измельчите чеснок, добавьте к мясу.


Колбаса чесночная отварная

Из книги автора

Колбаса чесночная отварная КомпонентыГовядина без костей – 500 г Жирная баранина без костей – 500 г Куриный жир – 200 г Чеснок – 2–3 головки Кишки бараньи – 200 г Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовленияМясо 2 раза пропустить через мясорубку. В фарш добавить


Сырно-чесночная

Из книги автора

Сырно-чесночная Время приготовления: 10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень укропа по вкусу.Для тостов: 1 батон белого хлеба, 2 ст. ложки растительного масла.Способ приготовления:Сырки и яйца натереть на


Чесночная похлебка

Из книги автора

Чесночная похлебка Состав: 2–3 дольки чеснока, 1 луковица, полстакана нарезанного сельдерея, 1 морковка, 1 л бульона, 2 ч. л. томатной пасты, соль, по половине стакана зеленого горошка и фасоли, 4 ст. л. риса, лавровый лист, 2 крупных помидора, 3 ст. л. тертого сыра.Мелко нарезанные


Чесночная закуска

Из книги автора

Чесночная закуска Ингредиенты:2 небольшие головки чеснока, 300 г ржаного хлеба, 2–3 ст. л. грецких орехов, 1 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль – по вкусу.Приготовление:Очистить, измельчить и тщательно растереть чеснок с солью. Замочить в воде ржаной хлеб,


Подлива чесночная

Из книги автора

Подлива чесночная 100 мл кипяченой воды, ? ст. ложки чесночного порошка, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка соевого соуса, ? ч. ложки имбиря, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 помидор, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, соль.Смешать чеснок, воду, сахар, соевый соус, имбирь и довести до


Чесночная приправа

Из книги автора

Чесночная приправа Требуется: 2–3 головки чеснока, 1 небольшой корень хрена, 1–2 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки сметаны.Способ приготовления:Очистите чеснок и хрен. Натрите на мелкой терке или измельчите с помощью ножа. Перемешайте с маслом и густой


Чесночная соль

Из книги автора

Чесночная соль Нежные стрелы чеснока и молодые листья, остающиеся от вырванных из земли растений, мелко нарезать, высушить. Сушеную зелень растереть в порошок в ступе или кофемолке и смешать с мелкой сухой солью. В стеклянной закрытой посуде чесночная соль хранится