Суп овощной с сыром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп овощной с сыром

Ингредиенты

2 л овощного отвара, 400 г капусты, 4 моркови, 1 луковица, 4 клубня картофеля, 100 г пшеничного хлеба, 50 г сыра, по 0,5 корня петрушки и сельдерея, 3 пера зеленого лука, 0,5 чайной ложки сахара, растительное масло для жаренья, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту нашинковать. Измельчить зеленый и очищенный репчатый лук. Морковь, картофель, корни петрушки и сельдерея вымыть, очистить и мелко нарезать. Обжарить все в растительном масле по отдельности, затем смешать и, переложив в кастрюлю, залить овощным отваром (см. Морковь со шнитт-луком). Посолить, добавить сахар и варить около 30 минут, после чего протереть через сито.

Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую хлеб, предварительно нарезанный кубиками и обжаренный в растительном масле. Подавая к столу, посыпать зеленым луком и натертым на мелкой терке сыром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.