Суп овощной с сыром и гренками по-бретонски
Суп овощной с сыром и гренками по-бретонски
1 л говяжьего бульона, 5–6 крупных луковиц, 50 г сливочного масла, 3 картофелины, 1 пучок зелени петрушки, укропа и кервеля, 3 столовые ложки тертого сыра, молотый черный перец и соль по вкусу.
Для чесночных гренков: 4–6 кусочков хлеба, 2 столовые ложки растительного масла, 4 зубка чеснока.
Лук почистить, ополоснуть, измельчить, всыпать в кастрюлю с разогретым сливочным маслом и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, горячий бульон, связанный пучок промытой зелени, соль и молотый перец и довести до кипения. Потом накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на слабом огне в течение 15–20 минут, после чего вынуть зелень.
Приготовить чесночные гренки: на сковороде разогреть растительное масло с измельченным чесноком, опустить в него кусочки хлеба, обжарить их с обеих сторон и дать стечь маслу.
Готовый суп разлить по тарелкам или мискам, положить в каждую 1–2 гренка, посыпать их тертым сыром, поставить в теплую духовку и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать сразу же.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп-пюре овощной с сырными гренками
Суп-пюре овощной с сырными гренками Вода – 500 млКубик бульонный овощной – 10 гМорковь – 500 гСливки – 100 млЖелтки яичные – 2 шт.Гренки сырные – 200 гСемена бадьяна – 10 гКорица – на кончике ножаЗелень укропа – 10 гСоль по вкусуМорковь очистите, измельчите в блендере до
Антрекот по-бретонски
Антрекот по-бретонски Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить маслом и оставить на полчаса на блюде. Затем положить на сковороду с сильно разогретым жиром и поджарить до образования поджаристой румяной корочки (внутри мясо должно остаться слегка сырым). Масло
Запеканка с мясом птицы, сельдью, салом, морковью, луком, корнем петрушки, сыром и гренками под соусом «Все в ажуре»
Запеканка с мясом птицы, сельдью, салом, морковью, луком, корнем петрушки, сыром и гренками под соусом «Все в ажуре» ?500 г птичьих потрохов, крылышек, шей и т. п.?1 кусок филе сельди?150 г сала?2 шт. моркови?1 луковица?1 корень петрушки?1 стакан молотых сухарей? 2яйца? 2ст. ложки
Суп овощной с сыром и гренками по-бретонски
Суп овощной с сыром и гренками по-бретонски 1 л говяжьего бульона, 5–6 крупных луковиц, 50 г сливочного масла, 3 картофелины, 1 пучок зелени петрушки, укропа и кервеля, 3 столовые ложки тертого сыра, молотый черный перец и соль по вкусу.Для чесночных гренков: 4–6 кусочков
Суп овощной с гренками
Суп овощной с гренками 4 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 3–4 кусочка маринованных кабачков, 2 ст. ложки консервированной стручковой фасоли, 2–3 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль, 1/2 батона. Картофель очистить,
Салат из куриных грудок с гренками, сыром и анчоусами
Салат из куриных грудок с гренками, сыром и анчоусами Филе 1 утиной (куриной) грудки, 1 средний корень сельдерея, 2 небольшие моркови, растительное масло, 100 мл йогурта, молотый перец, апельсин, жареный миндаль, красные ягоды и соль. Нарезать соломкой морковь и
Овощной суп «Харч с гренками»
Овощной суп «Харч с гренками» ? 300 г овощей (лук, морковь, петрушка, цветная капуста, зеленый горошек)? 1 желток? 4 ст. ложки сметаны? 2 ст. ложки сливочного масла? зелень укропа и соль – по вкусуДва ломтика очищенной моркови и дольки лука испеките в духовке на сухой сковороде
Антрекот по-бретонски
Антрекот по-бретонски Состав: говядина – 800 г, оливковое масло (для маринования) – 30 г, сливочное масло – 150 г, репчатый лук – 100 г, зелень петрушки – 30 г, соль, перец, гарнир.Толстый или тонкий край говядины освободить от сухожилий и плен. Нарезать на порционные куски
Салат с гренками, помидорами и домашним сыром
Салат с гренками, помидорами и домашним сыром Пшеничный хлеб – 300 гОливковое масло – 100 млПомидоры – 400 гОгурцы – 250 гМаслины – 100 гБальзамический уксус – 5 млДомашний сыр – 150 гЗеленый базилик – 10 г 20 мин 112 ккал 1 Хлеб нарезать средними кубиками. Посыпать солью и
Овощной суп с гренками
Овощной суп с гренками Обжарить в масле нарезанную морковь и лук. В поддон для круп влить бульон и воду.Положить морковь, сельдерей, лук и готовить в пароварке 15–20 минут. Всыпать макаронные изделия и готовить еще 15 минут, часто помешивая.Заправить суп петрушкой, перцем и
Картофель, запеченный по-бретонски
Картофель, запеченный по-бретонски Грудинку нарезать ломтиками, обжарить с луком, посыпать мукой, выложить в пароварку, влить туда же бульон и вино, добавить нарезанные ломтиками помидоры или томатную пасту и картофель, посолить, поперчить, заправить чесноком и
Суп овощной с сыром
Суп овощной с сыром Ингредиенты2 л овощного отвара, 400 г капусты, 4 моркови, 1 луковица, 4 клубня картофеля, 100 г пшеничного хлеба, 50 г сыра, по 0,5 корня петрушки и сельдерея, 3 пера зеленого лука, 0,5 чайной ложки сахара, растительное масло для жаренья, соль по вкусу.Способ
Салат из помидоров с гренками и козьим сыром
Салат из помидоров с гренками и козьим сыром ? помидор — 4–5 шт.? зеленый базилик — 7–8 листиков? латук или романо — 3–4 листика? сельдерей — 2 стебляДля соуса:? любое масло — 1 ч. л.? винный уксус — 1/2 ст. л.? соль, свежемолотый черный перец по вкусуДля гренок:? хлебцы — 4 шт.?
АТТЕРО ПО-БРЕТОНСКИ
АТТЕРО ПО-БРЕТОНСКИ На дно керамической миски положите нечто вроде решетки из мелких ивовых прутьев, на эту решетку поместите соленую и поперченную телячью грудинку, а на нее — квадратный кусок свежей свинины, посоленной не более чем два дня назад; поставьте в духовку и