Мамалыга

Мамалыга

Вариант 1

Компоненты

Кукурузная крупа – 1,5 стакана Вода – 5 стаканов Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду всыпать промытую крупу, перемешать и варить под крышкой на очень слабом огне до загустения. Блюдо должно быть очень плотным и отставать от стенок кастрюли.

Большую сковороду смазать растительным маслом, выложить на нее горячую кашу, разровнять по всей сковороде, сверху сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Вариант 2

Компоненты

Кукурузная мука или крупка – 1 стакан Молоко нежирное – 3 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

В подсоленное кипящее молоко тонкой струйкой всыпать кукурузную муку, перемешать и варить, не перемешивая, на очень слабом огне до загустения. Готовое блюдо выдержать 10 минут на горячей плите, затем выложить на деревянную доску, остудить и нарезать порционными кусками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Каша кукурузная (мамалыга)

Из книги автора

Каша кукурузная (мамалыга) КомпонентыКрупа кукурузная – 3/4 стакана Вода холодная – 1 стакан Вода кипящая – 2 1/2 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу промыть, сложить в высокую посуду с запасом объема и залить холодной водой, посолить и перемешать, затем туда


127. Мамалыга с молоком, брынзой или яичницей

Из книги автора

127. Мамалыга с молоком, брынзой или яичницей Мука (крупа) кукурузная 100, вода 220, сахар 10, молоко 250 или брынза 60, или яйца 2, маргарин сливочный 10—15.В кипящую воду добавить соль, сахар, засыпать просеянную мелкую кукурузную муку (типа манной) и не размешивать, пока вода снова не


Мамалыга

Из книги автора

Мамалыга Ингредиенты200 г кукурузной крупы, 100 г сметаны, соль, 800 мл воды.Способ приготовленияВоду доведите до кипения, положите в нее крупу, посолите, варите 2 ч. Затем кастрюлю переверните, аккуратно выньте из нее мамалыгу и подавайте на стол со


Мамалыга под острым соусом

Из книги автора

Мамалыга под острым соусом Кукурузная мука, брынза, молоко, сметана, острый соус.Лучше всего варить ее в казанке или толстостенной кастрюле из кукурузной муки мелкого помола, предварительно просеянной и подсушенной в духовке.При варке важно точное сочетание муки и воды.


Мамалыга с сыром таледжо и грибами

Из книги автора

Мамалыга с сыром таледжо и грибами Кукурузная крупа для поленты – 200 гМолоко – 1 лПармезан – 100 гСливочное масло – 40 гСыр таледжо – 100 гБелые грибы – 200 гОливковое масло – 30 мл 30 мин 105 ккалМолоко довести до кипения, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать крупу,


Мэмэлигуцэ (мамалыга)

Из книги автора

Мэмэлигуцэ (мамалыга) Ингредиенты200 г кукурузной муки, 10 г соли, 40 г жира (100 г брынзы, или сметаны, или 400 мл молока)Способ приготовленияКукурузную муку всыпать в 450 мл подсоленного кипятка, размешать, довести до кипения и варить на медленном огне при непрерывном


Мамалыга «Северная Америка»

Из книги автора

Мамалыга «Северная Америка» Ингредиенты4 стакана молока, 1 1/2 стакана кукурузной муки (мелкого помола), 3 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки тертого сыра (любого), соль.Способ приготовленияВскипятите молоко и посолите по вкусу. Добавьте 1 столовую ложку


Мамалыга

Из книги автора

Мамалыга Вариант 1КомпонентыКукурузная крупа – 1,5 стакана Вода – 5 стаканов Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияВ кипящую подсоленную воду всыпать промытую крупу, перемешать и варить под крышкой на очень слабом огне до загустения.


Кукурузная каша (Мамалыга)

Из книги автора

Кукурузная каша (Мамалыга) Ингредиенты:2 ст. л. кукурузной крупы без горки, 1 стакан молока, 1 ст. л. сахара, растительное масло, соль – по вкусу.Приготовление:Вскипятить молоко, быстро размешивая засыпать смесь крупы, соли и сахара, довести до кипения, непрерывно помешивая,


Мамалыга с брынзой и шкварками

Из книги автора

Мамалыга с брынзой и шкварками 400 г кукурузной муки, 1?л воды, 1 ч. ложка соли, 1? стакана тертой брынзы, 4 луковицы, 100 г сливочного масла, 250 г свиных шкварок.Сварить мамалыгу: муку всыпать в кипящую подсоленную воду тонкой струйкой, чтобы не образовались комки. Варить,