Бараньи котлеты с морковью
Бараньи котлеты с морковью
4 бараньи котлеты, 500 г молодой моркови с ботвой, 1 крупная луковица, 100 г корня сельдерея, 1 долька чеснока, 50 г листового салата, 100 мл белого сухого вина, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, черный молотый перец, соль.
Морковь вымыть, очистить, срезать ботву, оставив примерно по 3 см зелени. Лук нарезать колечками. Корень сельдерея очистить и нарезать кружочками.
В сковороде нагреть 1 ст. ложку масла, обжарить в нем морковь, лук и сельдерей, посолить и поперчить
по вкусу, добавить сахар. Все время помешивать, чтобы сахар не подгорел. Влить вино, накрыть посуду крышкой и тушить еще в течение 10 мин. После этого снять крышку и готовить, помешивая, пока не выкипит вся жидкость. Снять с огня, добавить нашинкованный салат и перемешать.
Котлеты вымыть, обсушить. Дольку чеснока разрезать пополам, натереть им мясо, затем посолить и поперчить по вкусу и обжарить в оставшемся масле с обеих сторон до готовности.
На тарелки выложить овощную смесь, рядом положить котлеты. Так же можно приготовить котлеты из нежирной свинины.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлеты бараньи
Котлеты бараньи КомпонентыБаранина нежирная – 300 гХлеб белый – 100 гЛук репчатый – 1 головкаЧеснок – 2 зубчикаСметана – 1 столовая ложкаЯйцо – 1 штукаПерец черный и соль – по вкусуСпособ приготовленияБаранину пропустить через мясорубку.Лук и чеснок почистить и также
Котлеты бараньи отбивные
Котлеты бараньи отбивные КомпонентыБаранина – 700 г Бараний жир – 50 г Соль и черный молотый перец – по вкусу Зелень сельдерея – 1 пучок Лавровый лист – 2 шт. Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 1 столовая ложка Маленькая луковица – 1 шт.Способ приготовленияБаранину нарезать
Отбивные бараньи котлеты
Отбивные бараньи котлеты Из бараньего бока нарезать котлеты так, чтобы на каждую котлету приходилось по два ребра. Одно ребро вынуть из котлеты, второе укоротить, очистить жилы. Подготовленные котлеты слегка отбить деревянным молотком, посолить и обвалять в мелко
Котлеты бараньи
Котлеты бараньи Очистить нужное число бараньих котлет с косточками, уложить на прованское масло в сотейник, снабдить солью, перцем и, положив цельных пряностей и два зубца чеснока, покрыть бумагой и зажарить на легком огне. Когда котлеты будут вполовину готовы,
99. БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ТАРХОНЕЙ
99. БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ТАРХОНЕЙ 12 бараньих котлет по 80 г250 г картофеля250 г тархони6 луковиц40 г красной паприки120 г жира2-3 помидорасольКотлеты подрумянивают с обеих сторон в горячем жире, вынимают и отодвигают в сторону. В этом же жире поджаривают лук, добавляя красной паприки,
Котлеты бараньи запеченные
Котлеты бараньи запеченные Ингредиенты:120 г баранины, 20 г белых грибов или шампиньонов, 10 г жира топленого, 10 г масла сливочного, 125 г соуса молочного, 1 сырой желток, 10 г сыра, соль, перец черный молотый по вкусу.Способ приготовления:Из бараньей корейки подготовить
Бараньи ребрышки с морковью и луком-пореем
Бараньи ребрышки с морковью и луком-пореем Ингредиенты500 г бараньих ребрышек, 2 моркови, 2 стебля лука-порея, 100 г лука-шалота, 2 помидора, 2 столовые ложки оливкового масла, красный и черный перец, соль.Способ приготовленияБараньи ребрышки промыть, нарубить, выложить на
БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ
БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ Компоненты Баранина – 500 гЖир – 60 гБулка черствая – 50 гЯйцо – 1 шт.Молоко – 2 столовые ложкиСухари панировочныеЛук репчатый – 1/2 шт.Чеснок – 1 зубчикПерец черный молотыйСольДля соуса:Кипяток – 1 стаканСметана – 2 столовые ложкиМука – 1
Схторац (бараньи котлеты)
Схторац (бараньи котлеты) На 150 г баранины: 20 г картофеля, 1/4 яйца, 4 г чеснока, 20 г топленого масла, 6 г муки, 100 г томатной подливки; соль, красный и черный перец по вкусу.Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить также пропущенный через мясорубку сырой картофель,
Бараньи отбивные с морковью
Бараньи отбивные с морковью Ингредиенты:Бараньи отбивные — 4 шт.Морковка — 4–5 шт.Луковица — 1 шт.Стебель сельдерея — 100 гРуккола — 50 гЧеснок — 1 зубчикРастительное масло — 80 млСухое белое вино — 100 млСахар — 25 гЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ
Котлеты бараньи на вертеле (или соте)
Котлеты бараньи на вертеле (или соте) 800 г корейки или почечной части, 20–30 мл подсолнечного масла, перец, соль по вкусу.Мясо вымыть, отрубить позвоночник с костистыми отростками, нарезать вдоль ребер на котлеты, оставляя в каждой реберную кость. Срезать ножом пленки и
Натуральные бараньи котлеты с соленым сыром
Натуральные бараньи котлеты с соленым сыром Полуфабрикаты бараньих котлет – 4 штукиРепчатый лук – 2 штукиСливочное масло – 100 гСоленый сыр (адыгейский, брынза) – 150 гБелое вино – 75 млСливки – 125 млМелкорубленая зелень укропа или эстрагона – 3–4 столовые ложкиСоль и
Бараньи котлеты с морковью
Бараньи котлеты с морковью 4 бараньи котлеты, 500 г молодой моркови с ботвой, 1 крупная луковица, 100 г корня сельдерея, 1 долька чеснока, 50 г листового салата, 100 мл белого сухого вина, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, черный молотый перец, соль.Морковь вымыть,
Бараньи отбивные с морковью
Бараньи отбивные с морковью Ингредиенты:Бараньи отбивные — 4 шт., морковь — 4–5 шт., репчатый лук — 1 шт., стебель сельдерея -100 г, руккола — 50 г, чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 80 мл, сухое белое вино -100 мл, сахар — 25 г, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ