Рецепты с водорослями
Рецепты с водорослями
Тофу с водорослями и травами
Что нужно:
• водоросли нори – 1 пластина;
• тофу мягкий – 200 г;
• кунжут – 2 ч. л.;
• сельдерей – 1 ч. л.;
• петрушка – 1 ч. л.;
• сосо – 1 лист;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• зеленый лук – несколько перьев.
Как готовить:
Тофу нарезать на 4 одинаковых кубика. Нори размельчить. Выложить на тарелку. Каждый кубик тофу посыпать нори. Отдельно подать нарезанные травы, лук, кунжут, полоски сосо, соевый соус.
Овощной салат с вакаме
Что нужно:
• сушеные водоросли вакаме – 29 г;
• морковь – 1 шт.;
• корень сельдерея (кусочек) – 1 2 см;
• имбирь – 2?2 см;
• чеснок – 3 дольки;
• зеленый лук – 3 перышка;
• сахар – 1 ч. л.;
• семена кунжута – 1 ст. л.;
• рисовый уксус – 1 ст. л.;
• соевый уксус – 2 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.
Как готовить:
Залить вакаме теплой водой на 15 минут. Обдать кипятком, а затем облить холодной водой. Старайтесь, чтобы воды не оставалось ни капли.
Нашинковать лук, морковь, имбирь, чеснок.
Кунжутные семена прожарить на сухой сковороде в течение 1–2 минут.
Готовить соус, смешав рисовый уксус, соевый соус, растительное масло, сахар.
Перемешиваем с другими ингредиентами.
Тушеные водоросли с морковью
Что нужно:
• хидзики сушеные – 1/3 стакана;
• морковь – 2 шт.;
• жареный тофу – 200 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• даси – бульонный кубик на 1/2 стакана воды;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• рисовая мука – 2 ст. л.
Как готовить:
Водоросли замочить в теплой воде на 15–20 минут. Промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить бумажной салфеткой. Морковь очистить, нашинковать. Тофу промыть кипящей водой, нарезать тонкими полосками. Тушить водоросли и морковь 2 минуты, добавить бульон, сахар, муку и тушить 20 минут. Тофу добавить через 10 минут после начала тушения блюда.
Курица с рисом и водорослями
Что нужно:
• филе куриной грудки – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• рис жасмин – 1 стакан;
• водоросли нори – 2 листика (размочить);
• лимон – 1 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• зира, кориандр, корица – по 1 ч. л. без верха;
• черный перец, соль.
Как готовить:
Готовим курицу.
Куриные грудки мягко отбить, положить в посуду. Чеснок натереть. С лимона теркой снять цедру, выжать сок, добавить растительное масло, соль, взбить.
Залить куриное мясо на 15 минут.
Готовим рис.
В ступке растолочь зиру, гвоздику, кориандр, добавить корицу, перец.
В кастрюлю налить растительное масло, положить смесь пряностей и сверху рис жасмин. Обжарить помешивая в течение 1 минуты. Влить 1,5 стакана горячей воды, довести до кипения и на медленном огне готовить 12 минут.
Рис жасмин растет в Таиланде и пахнет жасмином. Если вы не смогли найти его, можете использовать другой длиннозерновой рис – с учетом множества специй, аромат риса здесь не имеет столь большого значения, как в других блюдах.
Окончательное приготовление
Мясо обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием в течение 4 минут с каждой стороны. Добавить замаринованную курицу. Убавить огонь, закрыть крышкой и тушить до готовности мяса.
Нори нарезать на полоски. На тарелку выложить рис, на него водоросли, сбоку мясо с курицей.
Салат «Белые ночи Петербурга»
Что нужно:
• морская капуста соленая – 100 г;
• грибы маринованные – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• рис – 1/2 стакана;
• мясо вареное – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.
Как готовить:
Рис отварить. Грибы нарезать. Лук нарезать и потушить. Морковь и сыр натереть крупно. Мясо и морскую капусту накрошить очень мелко.
Уложить на блюдо слоями: грибы, лук, рис, водоросли, морковь, мясо. Каждый слой тонко смазывать майонезом. Сверху посыпать сыром.
Салат с рисом, авокадо, водорослями
Что нужно:
• рис – 100 г;
• морская капуста, готовая к употреблению – 100 г;
• чеснок – 3 дольки;
• помидоры – 3 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.
Как готовить:
Рис отварить. Морскую капусту и чеснок мелко нарезать. Кубиками нарезать помидоры, перец, авокадо. Добавить масло. Перемешать.
Острые перцы, фаршированные брынзой, курицей, водорослями
Что нужно:
• перец чили средней крепости – 10 шт.;
• брынза – 150 г;
• курица (белое мясо) – 100 г;
• водоросли нори готовые (в упаковке) – 30 г;
• огурцы соленые, мелкие – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.
Как готовить:
Смазанные маслом перцы обжарить на гриле в течение 10 минут. Срезать плодоножку, удалить полностью семена.
Нарезать мелко курицу, огурцы, нори, брынзу. Смешать. Начинить этой смесью перцы.
Выдержать минимум час в холодильнике.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ЛАПША С ВОДОРОСЛЯМИ
ЛАПША С ВОДОРОСЛЯМИ 700 г лапши соба, 400 мл премьер-бульона, 1 ч. л. соевого соуса, 0,5 листа нори, 3 ст. л. измельченной зелени. Для соуса:3 ст. л. соевого соуса, 60 г сахара, 1 ст. л. мирина. Лапшу отварить в бульоне с добавлением соевого соуса. Разложить по
ТЕМПУРА С КРЕВЕТКАМИ И ВОДОРОСЛЯМИ
ТЕМПУРА С КРЕВЕТКАМИ И ВОДОРОСЛЯМИ 120 г креветок, 70 г сушеных нори, 250 г морепродуктов, 75 мл соевого масла, 1 пучок салата, 30 мл соевого соуса, 1 яйцо, 200 мл воды, 150 г муки, кунжут. Нори нарезать тонкими полосками и обмотать ими ломтики морепродуктов, закрепив водой.
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские» • 1–2 листа лаваша• 100–200 г слабосоленой семги• 200–300 г вареных очищенных креветок• ? пачки нори (красных водорослей)• 1–2 огурца• 1 шт. сладкого перца• 200 г плавленого
Салат из ягненка с водорослями чукка
Салат из ягненка с водорослями чукка Корейка ягненка без ребер 480 гРастительное масло 300 млЧеснок 4 зубчикаПерец красный молотый 2 гСалат чукка 400 гЯпонский ореховый соус 100 гМайонез 100 гМини кресс-салат для украшенияСоль, перецВремя приготовления – 18 минКалорийность
Рис с водорослями комбу, саке и медовым суши-уксусом
Рис с водорослями комбу, саке и медовым суши-уксусом • 2 стакана шлифованного риса• 2 стакана воды• 1? ст. ложки саке• 1 пластинка сушеных водорослей комбуДля медового суши-уксуса:• 3? ст. ложки яблочного уксуса• 1 ст. ложка жидкого меда• 1? ч. ложки солиРис тщательно
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские» Ингредиенты1–2 листа лаваша, 100–200 г слабосоленой семги, 200–300 г вареных очищенных креветок, ? пачки нори (красных водорослей), 1–2 огурца, 1 сладкий перец, 200 г плавленого сыра,
Соус «Понзу» с водорослями
Соус «Понзу» с водорослями 50 мл даси (рыбный бульон)20 г водорослей комбу20 мл рисового уксуса10 мл лимонного сока10 г лимона10 мл соевого соуса1. Водоросли опустить в даси.2. Добавить рисовый уксус, свежеотжатый лимонный сок и соевый соус. Все тщательно перемешать и
Кальмары с капустой и водорослями
Кальмары с капустой и водорослями Кальмар – 150 г, кольраби – 100 г, ламинария консервированная – 100 г, салатная заправка – 50 г, яйца – 2 шт., лук репчатый – 50 г, перец красный (молотый) – 5 г, укроп свежий – 1 пучок, сольОтварите кальмара в мультиварке в режиме «тушение» в
Рецепты с водорослями
Рецепты с водорослями Тофу с водорослями и травамиЧто нужно:• водоросли нори – 1 пластина;• тофу мягкий – 200 г;• кунжут – 2 ч. л.;• сельдерей – 1 ч. л.;• петрушка – 1 ч. л.;• сосо – 1 лист;• соевый соус – 2 ст. л.;• зеленый лук – несколько перьев.Как готовить:Тофу нарезать на 4
Суп с креветками, водорослями и перловой крупой
Суп с креветками, водорослями и перловой крупой Ингредиенты150 г креветок (очищенных), 150 г водорослей, 50 г перловой крупы, 10 г зелени петрушки, 600 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПерловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов. Затем
Салат с киноа, лисичками и водорослями вакаме
Салат с киноа, лисичками и водорослями вакаме Вам понадобятся:– 2 ст. ложки киноа;– 1 ст. ложка сухих лисичек;– 1 ст. ложка водорослей вакаме;– укроп и петрушка.Приготовление:1. Киноа, грибы и вакаме замочите в воде на ночь в разных емкостях. Затем воду слейте.2. Киноа
Знакомство с водорослями
Знакомство с водорослями Аквариум… Это была большая мечта моего детства. В то время я обладала большим богатством: трехлитровой стеклянной банкой, в которой были три красивейших, на мой взгляд, ракушки, целая горсть удивительных камней и рыбки. Я часами могла наблюдать
Праздник вкуса — такие разные блюда с водорослями
Праздник вкуса — такие разные блюда с водорослями Съедобные водоросли в пакетах Хорошо, если вы живете вдали от городского чада и суеты, у берегов одного из океанов — Тихого, Атлантического и Северного Ледовитого, омывающих берега России, а конкретно, у одного из
Рецепты кухни Центра Чопры Рецепты блюд, приносящих чистоту, энергию и равновесие
Рецепты кухни Центра Чопры Рецепты блюд, приносящих чистоту, энергию и равновесие Специально для этой главы я попросил поваров Центра Чопры предложить читателям несколько популярных рецептов для иллюстрации того типа питания, который я рекомендую в главе «Что я должен