Читайте также
ТЕМПУРА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
600 г кляра, 200 г корня лотоса, 1 клубень картофеля, 1 батат, 200 г тыквы, 8 стручков фасоли, 80 г грибов, 2 болгарских перца (зеленого цвета), 1 дайкон, 2 ст. л. кунжута.
Овощи нарезать тонкими ломтиками или кружками, обсушить. Грибы и овощи
ОВОЩНАЯ ТЕМПУРА
6 чили, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кунжутного масла, сок 0,5 лимона, 1 морковь, 1 цукини, 1 болгарский перец, 150 г грибов, 150 г цветной капусты, 100 г муки, 1 яйцо, 1 яичный желток.
Чили и чеснок соединить с сахарной
ТЕМПУРА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И ОВОЩЕЙ
500 г рыбного ассорти, 1 баклажан, 3 моркови, 2 болгарских перца, 10 стручков фасоли, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 200 г муки, 1 яйцо, 200 мл мирина, 120 мл соевого соуса, 2 ч. л. тертого имбиря, 1 дайкон.
Ледяную воду взбить с
ТЕМПУРА АССОРТИ
100 г тертого дайкона, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 4 гриба шиитаке, 4 стручка фасоли, 1 болгарский перец, 0,5 чернильного мешка кальмара, 8 тигровых креветок, 1 яйцо, 200 г муки, растительное масло.
Ледяную воду взбить с яйцом, всыпать просеянную муку,
ТЕМПУРА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
14 колец кальмара, 14 креветок, 2 яичных желтка, 300 г муки, 200 мл воды, 300 г кубиков льда, зелень петрушки и сельдерея, соль.
Креветки, кальмары и зелень промыть и тщательно обсушить. Муку смешать с солью и обвалять в ней морепродукты и зелень.
СОУС ДЛЯ ТЕМПУРА
150 мл крутого рыбного бульона, 50 мл острого соевого соуса, 50 мл мирина, 30 г тертого репчатого лука, 20 г тертого имбирного корня.
В несоленый рыбный бульон влить мирин и соевый соус. Довести до кипения на сильном огне. Лук или имбирь залить бульоном
Овощи темпура
Морковь – 60 гЦукини – 60 гЛук красный – 50 гШиитаке – 60 гСладкий перец – 60 гМука темпурная – 150 гМасло для фритюра – 1 лДайкон – 100 гИмбирь свежий – 30 гДля кляраМука темпурная – 245 гЯйцо – 1 шт.Вода – 250 млДля соуса темпураСоевый соус – 100 млМирин – 100 млСтружка
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»
• 1–2 листа лаваша• 100–200 г слабосоленой семги• 200–300 г вареных очищенных креветок• ? пачки нори (красных водорослей)• 1–2 огурца• 1 шт. сладкого перца• 200 г плавленого
Морепродукты темпура с пикантным соусом
Мясо краба (2-я фаланга) – 100 гМорские гребешки – 160 гКреветки – 120 гОсьминожки (москардини) – 40 гМасло фритюрное – 1 лБанановый лист – 4 полоскиСольДля кляраМука темпурная – 200 гВода – 160 млСольДля соусаПаста для кимчи (острая
Закусочные роллы с семгой, креветками, огурцами, красными водорослями и икрой «Токийские»
Ингредиенты1–2 листа лаваша, 100–200 г слабосоленой семги, 200–300 г вареных очищенных креветок, ? пачки нори (красных водорослей), 1–2 огурца, 1 сладкий перец, 200 г плавленого сыра,
Темпура с морской рыбой
ПРОДУКТЫ• 300 г филе морской рыбы• 1 луковица• 1 сладкий перец• 1 корень сельдерея• 1 дайкон• 3 яичных белка• 2 ст. ложки соевого масла• 2 ст. ложки десертного вина• 1 ст. ложка соевого соуса• 1 ? ст. ложки пшеничной муки• 1 ? ст. ложки рисовой
Рецепты с водорослями
Тофу с водорослями и травамиЧто нужно:• водоросли нори – 1 пластина;• тофу мягкий – 200 г;• кунжут – 2 ч. л.;• сельдерей – 1 ч. л.;• петрушка – 1 ч. л.;• сосо – 1 лист;• соевый соус – 2 ст. л.;• зеленый лук – несколько перьев.Как готовить:Тофу нарезать на 4
Суп с креветками, водорослями и перловой крупой
Ингредиенты150 г креветок (очищенных), 150 г водорослей, 50 г перловой крупы, 10 г зелени петрушки, 600 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПерловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов. Затем
Знакомство с водорослями
Аквариум… Это была большая мечта моего детства. В то время я обладала большим богатством: трехлитровой стеклянной банкой, в которой были три красивейших, на мой взгляд, ракушки, целая горсть удивительных камней и рыбки. Я часами могла наблюдать