Суп перловый с лимоном

Суп перловый с лимоном

1/4 фунта (102 г) перловой крупы, морковь, репа, порей, сельдерей, 2 ст. ложки масла, 2 желтка, лимон, укроп, петрушка, 1 стакан сливок (или молока).

1/4 фунта (102 г) перловой крупы разварить, протереть через сито. Сварить морковь, репу, порей, сельдерей, потереть через решето, соединить (вместе с их отваром) с протертой перловой крупой и ее отваром. Добавить 2 ст. ложки масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с двумя желтками; прогреть, не кипятя. Подавая, положить тонко нарезанные ломтики лимона, рубленого укропа и петрушки. Подать гренки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

100. Суп перловый с бараниной

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

100. Суп перловый с бараниной Баранина 55, кости мясные 150, крупа перловая 50, морковь 20, петрушка, сельдерей 10, лук 20, гидрожир 5, зелень 2. Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского (42). Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать с жиром. В


Суп перловый с грибами

Из книги Грибы автора Мельников Илья

Суп перловый с грибами Пpодукты: гpибы свежие 300 г, кpупа пеpловая 3 столовые ложки, каpтофель 3 штуки, помидоpы свежие 1 штука, 1 луковица, масло сливочное 2 столовые ложки, сметана 3 столовые ложки, лавpовый лист, зеленый лук, зелень петpушки.Для пpиготовления супа необходимо


Суп перловый с грибами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп перловый с грибами Грибы отварить до полуготовности. Лук, морковь, петрушку мелко нашинковать, слегка поджарить в масле, прибавить подсушенную муку, смешать, все положить в кастрюлю с грибным бульоном и варить до готовности грибов. Готовые грибы вынуть, нарезать


Суп перловый

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп перловый Перловую крупу замачиваем в холодной кипяченой воде на 6–8 часов. Воду сливаем, крупу снова заливаем водой и доводим до кипения. Спустя 15–20 минут добавляем картофель, солим и варим до готовности, заправив за 10 минут до окончания варки спассерованными на масле


Суп перловый с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Суп перловый с грибами Ингредиенты:200 г свежих грибов, 3 ст. л. перловой крупы, 2 ст. л. нарезанного картофеля, 1 свежий помидор, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, лавровый лист, зеленый лук, зелень петрушки, соль.Способ приготовления:Грибы, очищенные и


Суп перловый слизистый

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп перловый слизистый Состав: 1/2 стакана перловой крупы, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток.Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2–3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить,


Суп перловый слизистый

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Суп перловый слизистый Состав: 1/2 стакана перловой крупы, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток.Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2–3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить,


Суп перловый с грибами

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Суп перловый с грибами КомпонентыГрибы сушеные – 30 г Вода – 1,5 л Крупа перловая – 0,5 стакана Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корешки петрушки – 3 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу


Суп перловый с грибами

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Суп перловый с грибами КомпонентыГрибы сушеные – 30 г Вода – 1,5 л Крупа перловая – 0,5 стакана Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корешки петрушки – 3 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКрупу


Перловый суп

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Перловый суп ? ингредиенты2 ст. ложки крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 корня петрушки, 1 картофелина, сельдерей, немного сухих грибов, 2 стакана воды.? способ приготовленияКрупу замочить в холодной воде на 6–8 часов, воду слить. Снова залить холодной водой и довести до кипения.


Суп перловый с лимоном

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Суп перловый с лимоном 1/4 фунта (102 г) перловой крупы, морковь, репа, порей, сельдерей, 2 ст. ложки масла, 2 желтка, лимон, укроп, петрушка, 1 стакан сливок (или молока). 1/4 фунта (102 г) перловой крупы разварить, протереть через сито. Сварить морковь, репу, порей, сельдерей, потереть


Суп перловый с лимоном

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Суп перловый с лимоном 1/4 фунта (102 г) перловой крупы, морковь, репа, порей, сельдерей, 2 ст. ложки масла, 2 желтка, лимон, укроп, петрушка, 1 стакан сливок (или молока). 1/4 фунта (102 г) перловой крупы разварить, протереть через сито. Сварить морковь, репу, порей, сельдерей, потереть


Перловый суп с грибами

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Перловый суп с грибами ? 300 г белокочанной капусты? по 100 г любых сушеных грибов, перловой крупы? 2 клубня картофеля? по 1 головке репчатого лука, моркови? 3 ст. л. сметаны? 2 ст. л. растительного масла? зелень укропа? черный молотый перец? сольГрибы вымойте, залейте водой,


Суп перловый с фасолью

Из книги 100 рецептов при заболеваниях щитовидной железы. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп перловый с фасолью КомпонентыЛук репчатый – 1 шт. Перловая крупа – 0,5 стакана Картофель – 300 г Зеленая фасоль – 100 гФасоль белая – 0,5 стакана Корень сельдерея – 100 г Масло подсолнечное – 0,25 стакана Мясной бульон – 4 стакана Огородная зелень – 1 пучок Соль и молотый


Суп перловый с грибами

Из книги автора

Суп перловый с грибами Ингредиенты200 г картофеля, 50 г перловой крупы, 40 г белых грибов (сушеных), 40 г моркови, 20 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 20 г жира, 40 мл сливок, соль.Способ приготовленияСушеные белые грибы промыть, отварить в 2 л воды, затем грибной отвар


Суп перловый слизистый

Из книги автора

Суп перловый слизистый Состав: полстакана перловой крупы, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток.Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне под крышкой варить не менее 2–3 часов. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить,