Раздел XXV Диетическая беллетристика (или занимательная диетология)

Раздел XXV

Диетическая беллетристика

(или занимательная диетология)

Критиковать автора легко, трудно оценить.

Л. де К. Вовенарг. Размышления и максимы

Гиппократ. Афоризмы

Большое значение придавал диетотерапии Гиппократ – величайший из врачей древности. Кстати, великим его признавали и современники, что бывает далеко не всегда. Его последователь Гален называл Гиппократа «божественным», а один благочестивый византийский монах-историограф так выразил свое восхищение мудростью Гиппократа: «Что сказал Гиппократ, то сказал сам бог».

Обратимся же к афоризмам Гиппократа[29], касающимся питания.

«Диета легкая и слишком строгая в болезнях продолжительных всегда опасна, но бывает опасна и в острых болезнях в том случае, где она неуместна. С другой стороны, крайне скудная диета бывает трудна. Так точно бывает трудно и переполнение, доходящее до крайности».

«При скудной диете больные допускают погрешности в ней и через это еще более получают вреда, ибо всякая ошибка, допускаемая в этом случае, делается гораздо более тяжелою при диете скудной, чем при несколько более питательной. Поэтому даже для людей здоровых бывает опасна весьма скудная, вымеренная и точная диета, потому что они более трудно переносят допускаемые здесь погрешности. Итак, в силу этого скудная и точная диета в большинстве случаев менее надежна, чем несколько более полная и питательная».

«Следует также рассчитать в отношении больного, в силах ли он при своей диете выдержать высшую точку болезни – и он ли прежде ослабеет и не выдержит при своей диете или прежде уступит и ослабеет болезнь».

«Старики весьма легко переносят пост; во вторую очередь – люди взрослые, труднее – люди молодые, а всех труднее – дети, и из этих последних – те, которые отличаются слишком большой живостью».

«Дети, которые еще растут, имеют весьма много врожденной теплоты и поэтому нуждаются в весьма обильной пище; в противном случае тело их истощается. Но у стариков остается мало теплоты; поэтому они довольствуются малым питанием, ибо от избытка последнего теплота легко бы исчезла. Через это самое лихорадки у стариков не так остры, ибо тело у них холодное».

«Зимою и весною желудки по природе бывают самые теплые и сон – самый продолжительный. Поэтому в эти времена года пищу надо употреблять в большем количестве, ибо чем больше врожденной теплоты, тем больше требуется питания; доказательством служат люди молодого возраста и атлеты».

«Жидкая пища полезна для всех страждущих лихорадкою, и особенно для детей и для тех, которые к ней привыкли».

«Также надо смотреть, кому полезно предлагать пищу раз в день или дважды и в большем или меньшем количестве или по частям. Нужно также сообразоваться и с привычкой каждого, и со временем года, и с местностью, и с возрастом».

«Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если переступает меру природы».

«Всякое тело, истощенное в течение продолжительного времени, должно укрепляться пищею медленно, а истощение за короткий срок требует и укрепления скорого».

«Если тело не очищено, то чем более будешь его питать, тем более будешь ему вредить».

«Легче насытиться питьем, чем пищей».

«У кого во время юности желудок был слабый, у тех к старости он делается крепким. И, наоборот, у кого в юности желудок был крепкий, у тех в старости он расслабляется».

«Питье вина утоляет голод».

«Худой признак, если у хорошо питающегося после болезни тело не поправляется».

«Во всех болезнях лучше, чтобы были толще те части тела, которые находятся около пупка и нижней части живота; напротив, худой знак, если эти части очень тонки и сухощавы. Это последнее также опасно и при очищениях на низ».

«Полезнее избирать и питье, и пищу, менее хорошие по качеству, но более приятные, чем лучшие по качеству, но неприятные».

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Окрошка диетическая

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Окрошка диетическая Ингредиенты: огурцы свежие — 100 г, салат листовой — 10 г, зелень петрушки — 5 г, картофель — 60 г, зелень укропа — 5 г, яйцо — 1 шт., сметана обезжиренная — 50 г, сахар -5 г, сок лимонный — 5 г, настой из сухофруктов — 400 г.Приготовление: картофель отварить в


Окрошка диетическая

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Окрошка диетическая Ингредиенты: огурцы свежие — 100 г, салат листовой — 10 г, зелень петрушки — 5 г, картофель — 60 г, зелень укропа — 5 г, яйцо — 1 шт., сметана обезжиренная — 50 г, сахар -5 г, сок лимонный — 5 г, настой из сухофруктов — 400 г.Приготовление: картофель отварить в


Пицца «Диетическая»

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Пицца «Диетическая» Ингредиенты? кг теста, 1 пучок лука, 150 г петрушки, 1 зубчик чеснока, 250 г диетического творога, 200 г творожного сыра, 4 яйца, мускатный орех, перец, соль. Способ приготовленияПриготовьте пресное тесто по рецепту № 2.Помойте, почистите и нарежьте колечками


Пицца «Диетическая»

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Пицца «Диетическая» Ингредиенты? кг теста, 1 пучок зеленого лука, 150 г петрушки, 1 зубчик чеснока, 250 г диетического творога, 200 г творожного сыра, 4 яйца, перец и мускатный орех по вкусуСпособ приготовленияПриготовьте пресное тесто по рецепту № 2.Помойте, почистите и


Пицца «Диетическая»

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Пицца «Диетическая» Ингредиенты:1 основа для пиццы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок щавеля, 3 молодые картофелины (сваренные в мундире), 2–3 веточки укропа, 100 г низкокалорийного майонеза, 1 помидор, 2 яйца (сваренных вкрутую), 100 г сыра (любого), соль.Способ приготовления:Основу


Окрошка диетическая

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Окрошка диетическая Ингредиенты100 г огурцов, 10 г листового салата, 5 г петрушки, 60 г картофеля, 5 г укропа, 1 яйцо, 50 г сметаны (обезжиренной), 5 г сахара, 5 г лимонного сока, 400 г настоя из сухофруктов.Способ приготовленияКартофель отварить в кожуре, остудить, очистить,


Окрошка диетическая

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Окрошка диетическая Ингредиенты100 г огурцов, 10 г листового салата, 5 г петрушки, 60 г картофеля, 5 г укропа, 1 яйцо, 50 г сметаны (обезжиренной), 5 г сахара, 5 г лимонного сока, 400 г настоя из сухофруктов.Способ приготовленияКартофель отварить в кожуре, остудить, очистить,


Свинина диетическая

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Свинина диетическая КомпонентыСвинина без костей – 700 гЛук репчатый – 1 шт.Сухие пряные травы – 1 столовая ложкаСоль и перец молотый – по вкусуЗелень петрушки и сельдерея – по 1 пучкуЛавровый лист – 1–2 шт.Способ приготовленияСвинину нарезать порционными кусками,


Раздел I Диетология для всех

Из книги Кулинарная книга Золушки автора Вакса Ольга

Раздел I Диетология для всех Но разве нет у больных и у здоровых общего, о чем им надо напоминать? Например, чтобы они не были жадны в еде… СЕНЕКА. Письма к Луцилию Многие считают так: были бы продукты под руками, а мы уж сами разберемся, что приготовить и сколько съесть. Это


Диетология для диабетика

Из книги Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара [сборник] автора Сафарли Эльчин

Диетология для диабетика Правила домашней диетологии при диабете во многом идентичны тем рекомендациям, которые мы сформулировали в разделе «Диетология для всех». Однако требования к диете для диабетиков имеют существенные особенности.1. Соблюдение режима питания


Раздел XXV Диетическая беллетристика (или занимательная диетология)

Из книги автора

Раздел XXV Диетическая беллетристика (или занимательная диетология) Критиковать автора легко, трудно оценить. Л. де К. Вовенарг. Размышления и максимы Гиппократ. Афоризмы Большое значение придавал диетотерапии Гиппократ – величайший из врачей древности. Кстати, великим


Раздел I Диетология для всех

Из книги автора

Раздел I Диетология для всех Но разве нет у больных и у здоровых общего, о чем им надо напоминать? Например, чтобы они не были жадны в еде… СЕНЕКА. Письма к Луцилию Многие считают так: были бы продукты под руками, а мы уж сами разберемся, что приготовить и сколько съесть. Это


Диетология для диабетика

Из книги автора

Диетология для диабетика Правила домашней диетологии при диабете во многом идентичны тем рекомендациям, которые мы сформулировали в разделе «Диетология для всех». Однако требования к диете для диабетиков имеют существенные особенности.1. Соблюдение режима питания


Мусака диетическая

Из книги автора

Мусака диетическая Ингредиенты3 баклажана,3 картофелины,200 г сыра,300 г мясного фарша,2 ст. л. растительного масла,соль.ПриготовлениеБаклажаны вымыть, очистить нарезать кружочками и присыпать солью на полчаса. Потом промыть под проточной водой, обсушить. Картофель


Диетическая кухня

Из книги автора

Диетическая кухня «МЕЧТА ОГОРОДНИКА»Для этого блюда спроси у мамы:– 1 ст. фасоли,– 2 яйца,– 1 ст. кислого молока,– 1 ст. л. муки,– зеленый лук,– зеленый чеснок,– красный молотый перец,– растительное масло.А готовить будем так: поставь варить замоченную заранее фасоль.


Диетическая паста

Из книги автора

Диетическая паста Я закрываю глаза и вижу тебя. Весенний солнечный день, и набережная уже не безлюдна. Ты сидишь на подоконнике, грызешь миндаль, улыбаешься мне и рассказываешь о последней любви поэта Бродского. Наш любимый поэт влюбился в итальянку русского