Суфле из телятины

Суфле из телятины

Компоненты

Вареная телятина – 400 г Молоко – 1 стакан Мука – 25 г Масло топленое – 1 столовая ложка Масло растительное – 3 столовые ложки Яйца сырые – 3 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

Вареное мясо пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать молоко с мукой и соединить его с мясом, добавить соль, растительное масло и яичные желтки, все тщательно перемешать. Яичные белки хорошо взбить, соединить их с мясной массой и хорошо взбить миксером. Массу выложить в смазанную маслом форму для запекания, поставить в прогретую до 200 градусов духовку и запекать около 20–25 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

РУЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (15 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

РУЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (15 мин) • 4 тонкие телячьи отбивные • 50 г сливочного масла • 4 тонких ломтика копчёного окорока • 1 луковица • пучок зелени • 0, 5 стакана сметаны • 1 ст. ложка муки • соль • перец • Отбивные поперчить, но не солить. На каждую положить по кусочку окорока,


ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (25 мин)

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (25 мин) • 1 кг телятины • 50 г сливочного масла • 1 луковица • соль • перец • Обжарить на масле в скороварке мясо и разрезанный на 4 части лук. Посолить, поперчить. Закрыть и тушить 25 мин. За 10 мин до окончания тушения поместить в скороварку в дуршлаге без


Рулет из телятины

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Рулет из телятины Лопатка телячья – 500 г, печень телячья – 500 г, хлеб белый – 100 г, лук репчатый – 1 шт., шпик – 100 г, зелень петрушки – 20 г, соль, перец, по вкусу.Лопатку тщательно моют, обсушивают. Мясо отделяют от костей, очищают, нарезают широкими плоскими кусками, посыпают


Азу из телятины с овощами

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Азу из телятины с овощами • 500 г телятины• 6 клубней картофеля• 2 луковицы• 2 моркови• 1 сладкий перец• 1 соленый огурец• 10 г ржаной муки• 25 г томатной пасты• 18 г сливочного масла• 20 г жира• 3 зубчика чеснока• 2 г кориандра• Черный молотый перец, соль по


Рулет из телятины

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Рулет из телятины Ингредиенты: 1 телячья лопатка, 500 г говяжьего фарша, 1 ломтик батона, 1 яйцо, 1 луковица, 100 мл молока, 100 г шпика, 1 пучок зелени петрушки, 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 огурца, молотый перец и соль по вкусу.Лук очистить, вымыть и нарубить. Шпик нарезать


Суп из телятины с рисом

Из книги Самые вкусные фаршированные блюда автора Костина Дарья

Суп из телятины с рисом 120 г телятины, 400 мл воды, 25 г моркови, 10 г репчатого лука, 5 г корня петрушки, 15 г сливочного масла или маргарина, 25 г риса, соль, 15 г сливок, зелень петрушки.Мясо порезать кусочками, положить в кастрюлю и подрумянить в растопленном масле или


Трубочки из телятины

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Трубочки из телятины 1,5 кг телячьей лопатки, 230 г свиного сала, 300 г мяса, 1 яичный желток, 300 г сметаны, 2 зубка чеснока, 1 маленькая головка репчатого лука, бульон, лимонная цедра, тимьян, соль по вкусу. Нарезать телятину равными кусочками. Мясо отварить, прокрутить через


Салат из телятины

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Салат из телятины Мясо, яйца, огурцы нарезать тонкими полосками, яблоко — кубиками, лук порубить. Перемешать все с зеленью, добавить зеленый горошек, заправить лимонным соком и сахаром, посолить и поперчить. Украсить кусочками телятины, яйца и зеленью. Майонез подать


Блюда из телятины

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Блюда из телятины Бланкет с картофелем Воду вскипятить в пароварке с зеленью, луком, чесноком, солью, перцем. Положить в кипяток мясо. Сверху на решетке поместить картофель, посолить, поперчить. Закрыть и варить 20 минут. В это время приготовить соус: на медленном огне


Жаркое из телятины

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Жаркое из телятины Припустить на масле в пароварке мясо и разрезанный на4 части лук, посолить, поперчить. Закрыть и тушить 25 минут. За 10 минут до окончания тушения поместить в пароварку в дуршлаге без ручки или на решетке картофель или зеленую молодую фасоль. Посолить.


Рулеты из телятины

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Рулеты из телятины Отбивные поперчить, но не солить. На каждую положить по кусочку окорока, свернуть и обвязать ниткой. В пароварке растопить масло и подрумянить на нем рулеты вместе с луком, разрезанным на 4 части. Посыпать мукой, помешать, полить сметаной. Закрыть крышкой


Блюда из телятины

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Блюда из телятины Телятину используют для приготовления разнообразных блюд и закусок. Из телятины готовят деликатесные жареные блюда. Вкусна телятина и в отваренном виде.Специфической особенностью кулинарной обработки телятины является то, что ее следует обязательно


Жаркое из телятины

Из книги автора

Жаркое из телятины Мясо промыть, дать стечь воде, освободить от костей, натереть солью, положить на горячий противень (на кусочки шпика), полить горячим маргарином и жарить в течение часа, постоянно поливая маргарином. Вытопившийся сок развести кипящим бульоном, влить


Шашлык из телятины

Из книги автора

Шашлык из телятины 600 г мякоти телятины, 200 г корейки, 100 г панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 40 мл растительного масла, вода, черный молотый перец, соль по вкусу В кастрюлю положить мясо, залить


276. КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Из книги автора

276. КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 1 кг телятины, 2 ломтика булки, ? стакана молока, 1 стакан сухарей, 1 яйцо (не обязательно), 2 ст. ложки топленого сала или топленого масла, соль, молотый перец, бульон.Котлеты из телятины приготовить так же, как котлеты из говядины (237). Перед подачей на


Гуляш из телятины

Из книги автора

Гуляш из телятины Телятина – 750 г, лук – 1 шт., паста томатная – 2 ст. л., мука – 1 ст. л., чеснок – 1 зубчик, лавровый лист – 1 шт., перец красный – по вкусу, вода – 2 мерочных стакана от мультиварки, маргарин для обжаривания, соль – по вкусуВключите программу «жарка-овощи»