Чечевица и рис слоями

Чечевица и рис слоями

Вам понадобится:

? 2 стакана длиннозерного риса;

? 500 г коричневой чечевицы;

? 1 большая луковица;

? 3 зубчика чеснока;

? 3 ст. ложки растительного масла;

? 1 л томатного пюре;

? 2 ч. ложки яблочного или винного уксуса;

? 1 ч. ложка сахара;

? соль.

Способ приготовления:

1 Чечевицу замочить в холодной воде на ночь, затем промыть, залить кипящей водой (1: 2) и варить до готовности (около 30 минут).

2 Рис залить кипящей подсоленной водой (1: 2) и варить до готовности.

3 Чеснок измельчить. Растительное масло (1 ст. ложку) разогреть в сковороде, добавить томатное пюре, довести до кипения, перемешать с уксусом, солью и сахаром, добавить чеснок, снова довести до кипения, снять с огня.

4 Лук нарезать тонкими кольцами. В чистой сковороде разогреть оставшееся масло, положить лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Выложить чечевицу, сверху рис, полить соусом и украсить жареным луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.