Суп овощной сборный

Суп овощной сборный

Вариант 1.Состав: мясной бульон – 500 мл, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., кабачок – 100 г, капуста – 250 г, картофель – 2 шт., говядина – 100 г, свежий зеленый горошек – 3 ст. л., бобы – 2 ст. л., помидор – 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу.

В кипящий бульон кладут нашинкованную капусту, картофель, зеленый горошек, зеленые бобы. В сковороде тушат репчатый лук, кабачки, помидор, добавляют в суп в конце варки. К столу подают с отварной говядиной, рубленой свежей зеленью.

Вариант 2.Состав: мясной бульон – 500 мл, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., капуста – 250 г, картофель – 2 шт., помидор – 1 шт., говядина – 100 г, зелень, соль и специи по вкусу.

В кипящий бульон кладут картофель, морковь и нашинкованную капусту. Незадолго до готовности овощей заправляют поджаренным луком, зеленым луком, помидорами. К столу подают с отварной говядиной, рубленой свежей зеленью.

Вариант 3.Состав: капуста белокочанная, брюссельская и цветная – по 150 г, шпинат – 100 г, бобы зеленые – 100 г, сельдерей – 30 г, морковь и помидоры – по 2 шт., мясной бульон – 500 мл, растительное масло – 60 мл, сливочное масло – 40 г.

Все виды капусты, шпинат, листья сельдерея, молодые зеленые бобы, морковь и помидоры мелко нарезают, заправляют растительным и сливочным маслом, тушат и по готовности перекладывают в мясной бульон. По желанию часть овощей можно протереть, а другую положить в суп, нарезав кусочками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Калач «Сборный»

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Калач «Сборный» Требуется: по 1 стакану пшеничной, гречневой и рисовой муки, по 1/2 стакана ржаной муки и сливок, 1/4 стакана воды, 1 ч. л. сахара, 3 яйца, по 100 г дрожжей и сливочного масла, соль.Способ приготовления. В теплой подслащенной воде разведите дрожжи. Пшеничную,


Сборный салат

Из книги Полезные салаты автора Бойко Елена Анатольевна

Сборный салат Ингредиенты200 г отварной нежирной говядины, 100 г окорока, 100 г отварного языка, 1 клубень картофеля, 1 небольшая свекла, 1 небольшой соленый огурец, 2 яйца, 70 г майонеза, 50 г зелени петрушки, соль, перец по вкусу.Способ приготовленияГовядину, окорок и язык нарезать


Суп овощной сборный. Вариант 1

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Суп овощной сборный. Вариант 1 Состав: мясной бульон — 500 мл, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., кабачок — 100 г, капуста — 250 г, картофель — 2 шт., говядина — 100 г, свежий зеленый горошек — 3 ст. л., бобы — 2 ст. л., помидор — 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу.В кипящий бульон кладут


Суп овощной сборный. Вариант 2

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп овощной сборный. Вариант 2 Состав: капуста белокочанная, брюссельская и цветная — по 150 г, шпинат — 100 г, бобы зеленые — 100 г, сельдерей — 30 г, морковь и помидоры — по 2 шт., мясной бульон — 500 мл, растительное масло — 60 мл, сливочное масло — 40 г.Все виды капусты, шпинат,


Суп овощной сборный. Вариант 3

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп овощной сборный. Вариант 3 Состав: мясной бульон — 500 мл, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., капуста — 250 г, картофель — 2 шт., помидор — 1 шт., говядина — 100 г, зелень, соль и специи по вкусу.В кипящий бульон кладут картофель, морковь и нашинкованную капусту. Незадолго до


Сборный

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Сборный 2 средние свеклы, 200 г говядины, 100 г ветчины, 200 г гусятины, 200 – 250 г свежей капусты, 1 ст. ложка муки, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 л воды Уложить мясные продукты в кастрюлю и залить их водой так, чтобы ее объем в два раза был


Суп овощной сборный

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Суп овощной сборный Вариант 1.Состав: мясной бульон – 500 мл, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., кабачок – 100 г, капуста – 250 г, картофель – 2 шт., говядина – 100 г, свежий зеленый горошек – 3 ст. л., бобы – 2 ст. л., помидор – 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу. В кипящий


Суп овощной сборный

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Суп овощной сборный Вариант 1.Состав: мясной бульон – 500 мл, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., кабачок – 100 г, капуста – 250 г, картофель – 2 шт., говядина – 100 г, свежий зеленый горошек – 3 ст. л., бобы – 2 ст. л., помидор – 1 шт., зелень, соль и специи по вкусу. В кипящий


Сборный салат

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Сборный салат Взять кочанного салата, кудрявой цикории, уложить в салатник венчиком, в середину положить 2 нарезанных небольшими кусочками миног, 3 шт. вымоченных анчоусов, также нарезанных кусочками, и штук 15 оливок.Потом, смешав пополам уксус с прованским маслом,


Паштет сборный

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Паштет сборный Ингредиенты 100 г куриной печенки, 100 г говяжьей языка (отварного), 1 утка, 200 г свиного сала, 200 г телятины, 200 г свинины, 100 г утиной печени, 2 яйца, 1 луковица, 1/2 стакана коньяка, 2 столовые ложки грибного бульона, 1 лавровый лист, мускатный орех, корица, гвоздика,


Рассольник сборный овощной

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Рассольник сборный овощной КомпонентыМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Корень петрушки и пастернака – по 1 шт.Репа – 1 шт.Тыква очищенная – 200 гСоленые огурцы – 2 шт.Помидоры красные соленые – 2 шт.Свежий огурец – 1 шт.Капуста цветная – 250 гКонсервированный горошек – 3–4


Суп овощной сборный

Из книги автора

Суп овощной сборный КомпонентыМорковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Капуста белокочанная – 200 г Капуста цветная – 200 г Болгарский перец – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Картофель – 2 шт. Кабачок молодой маленький – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Консервированный зеленый горошек – 3


Суп жульен овощной сборный

Из книги автора

Суп жульен овощной сборный КомпонентыМорковь – 100 г Репа – 100 г Лук репчатый – 100 г Лук-порей – 100 г Горох – 100 г Стручки фасоли – 100 г Бульон мясной – 2 л Капустная кочерыжка – 1 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Суп овощной сборный со шпинатом

Из книги автора

Суп овощной сборный со шпинатом КомпонентыКартофель – 3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Репа – 1 шт. Огурец свежий средний – 1 шт. Кабачок маленький – 1 шт. Капуста цветная – 100 г Шпинат – 200 г Корень петрушки и сельдерея – по 3–4 шт. Масло растительное – 2 столовые


Суп овощной сборный

Из книги автора

Суп овощной сборный КомпонентыМорковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Капуста белокочанная – 200 г Капуста цветная – 200 г Болгарский перец – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Картофель – 2 шт. Кабачок молодой маленький – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Консервированный зеленый горошек – 3


Сок сборный

Из книги автора

Сок сборный Яблоки, груши, сливы и помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки. Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Все плоды нарезать мелкими кусочками, перемешать с сахаром. Заправить соковарку и варить плоды 45—60 минут, считая от момента закипания воды в