Пикша с яблоками и лимоном

Пикша с яблоками и лимоном

Компоненты

Филе пикши – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Лимон – 1 шт. Яблоки – 4–5 шт. Вино сухое белое – 1 стакан Масло растительное – 1–2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Бульон рыбный, овощной или куриный – 1 стакан Мука – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать кусочками, из лимона выжать сок, полить им рыбу и выставить на час в холодильник.

Лук и яблоки почистить и мелко нарезать. В чашу пароварки выложить рыбу, посолить, сверху на рыбу положить лук с яблоками, посыпать двумя ложками измельченной лимонной цедры, влить горячий рыбный бульон, растительное масло и смешанное с мукой вино, добавить лавровый лист, включить пароварку и готовить блюдо на пару.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Треска и пикша

Из книги Лучшие в мире блюда из рыбы автора Зубакин Михаил

Треска и пикша Треска – один из наиболее распространенных и экономически важных видов рыбы. Давая до 4 млн тонн улова (5–6% всей мировой добычи), треска в прежние годы занимала по улову третье место в мире, за перуанским анчоусом и атлантической сельдью. Но в 70-е годы ее


Свекла под сметанным соусом с креветками, болгарским перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея»

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Свекла под сметанным соусом с креветками, болгарским перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея» Ингредиенты3—4 свеклы, 300 г вареных очищенных креветок, 2 стручка болгарского перца, 1 яблоко, 1 луковица, / лимона, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок


Слоеный салат с мясом, черносливом, сыром, яблоками, лимоном, огурцами, помидорами, майонезом и грецкими орехами «Гвардейский»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Слоеный салат с мясом, черносливом, сыром, яблоками, лимоном, огурцами, помидорами, майонезом и грецкими орехами «Гвардейский» 300 г вареной свинины или говядины50 г чернослива150 г любого сыра100 г ядер грецких орехов1–2 яблока1 огурец1–2 помидорасок 1 лимона250 г


Свекла под сметанным соусом с креветками, сладким перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея»

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Свекла под сметанным соусом с креветками, сладким перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея» Ингредиенты:3–4 свеклы, 300 г вареных креветок (очищенных), 2 сладких перца, 1 яблоко, 1 луковица, 1/2 лимона, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, 1/2


Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание» • 1 кг 500 г зеленых помидоров• 1 кг сахара• цедра 1 лимона• сок 1/2 лимона• 2 ст. ложки ванильного сахара• 500 мл воды• грецкие орехи,


ПИКША

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

ПИКША Вид рыб из рода тресковых; похожа на треску. Подходит к нашим побережьям, где ее ловят так же, как треску. Ее мясо различается в зависимости от возраста, места добычи, пола и времени года. Обычно она имеет в длину 6–7 м и весит 5–7 кг. Она мечет икру в открытом море и в


Запеченное рагу с цветной капустой, кабачками, помидорами, картофелем, яблоками, лимоном, сыром и виноградом «Изюминское»

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Запеченное рагу с цветной капустой, кабачками, помидорами, картофелем, яблоками, лимоном, сыром и виноградом «Изюминское» ?200 г цветной капусты?200 г кабачков?200 г помидоров?200 г картофеля?200 г винограда без косточек?1 зеленое яблоко?100 г любого тертого сыра?оливковое масло,


Банановая запеканка с яблоками, орехами, медом и лимоном «Брейк-данс»

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Банановая запеканка с яблоками, орехами, медом и лимоном «Брейк-данс» ?600 г бананов?300 г яблок?80-100 г орехов (миндаль или фундук)?1 лимон?1 ст. ложка жидкого меда? 1/ 2стакана кукурузной крупы?80 г сливочного масла?лимонный сок и ванильный сахар – по вкусуКукурузную крупу


Соус томатный с яблоками, изюмом и лимоном

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Соус томатный с яблоками, изюмом и лимоном 1 кг помидоров500 г яблок кислых сортов200 г репчатого лука200 г изюма100 г сладкого перца1 л 3 %-ного уксуса1 стручок горького перца30 г лимона30 г корней сельдерея5 г корня имбиря150 г сахара30 г соли1. Помидоры вымыть, обдать кипятком и


Соус из хрена с яблоками и лимоном

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Соус из хрена с яблоками и лимоном 200 г корня хрена500 г яблок кислых сортов10 г сахара10 г соли10 мл лимонного сока10 г цедры лимона50 мл воды30 мл растительного масла1. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную


Пикша запеченная

Из книги Блюда из селедочки автора Треер Гера Марксовна

Пикша запеченная Ингредиенты: 150 граммов пикши или морского окуня припущенной, 10 граммов отварного риса, 50 граммов растительного масла, молотый черный перец, соль.Способ приготовления: в рис, отваренный в подсоленной воде, добавить ломтики припущенной пикши (или морского


Яйца с яблоками и лимоном

Из книги Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! автора Треер Гера Марксовна

Яйца с яблоками и лимоном Ингредиенты: 6 яиц, 2 яблока, 3 столовые ложки майонеза, 1 лимон, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Лимон вымыть, разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, а вторую нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть,


Сельдь с яблоками и красным луком в медово-йогуртовом маринаде с укропом и лимоном

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Сельдь с яблоками и красным луком в медово-йогуртовом маринаде с укропом и лимоном – 2 тушки малосольной сельди– 200 мл натурального йогурта– 2 красных яблока– 1 головка красного лука– тертая цедра и сок 1 лимона– 1 ст. ложка меда– 3 ст. ложки белого винного уксуса– 1


Копченая пикша с лимоном, соевым соусом и саке «Тояма»

Из книги автора

Копченая пикша с лимоном, соевым соусом и саке «Тояма» • 175 г филе копченой пикши• 1 лимон• 1 ст. ложка саке• 2 ст. ложки соевого соуса• 1 стакан сухого риса• 1 ст. ложка воды• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе


Свекла под сметанным соусом с креветками, сладким перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея»

Из книги автора

Свекла под сметанным соусом с креветками, сладким перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея» Ингредиенты3–4 свеклы, 300 г вареных креветок (очищенных), 2 сладких перца, 1 яблоко, 1 луковица, 1/2 лимона, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, 1/2


Дыня с арбузом, грушами, яблоками, лимоном, грецкими орехами и медом «Ублажающая»

Из книги автора

Дыня с арбузом, грушами, яблоками, лимоном, грецкими орехами и медом «Ублажающая» Ингредиенты1 дыня, 500 г мякоти арбуза, 5 груш, 5 яблок, 1 лимон, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки меда.Способ приготовленияДыню разрежьте вдоль пополам, удалите