Маринованная зеленая фасоль с пряностями

Маринованная зеленая фасоль с пряностями

Ингредиенты:

2 кг стручков зеленой фасоли, 4 л воды, 1 ст. л. соли, 1 пучок чабера, 3 стакана сахара, 3 гвоздики, 2 ч. л. куркумы, 2 стакана белого винного уксуса.

Приготовление:

Фасоль очистить и вымыть. Вскипятить воду с солью и чабером и варить в ней фасоль под крышкой 15 мин. Выложить фасоль на сито и дать стечь. Убрать чабер. Отмерить 0,5 стакана отвара и влить в кастрюлю. Варить в отваре, при постоянном помешивании, сахар, гвоздику и куркуму, пока сахар полностью не растворится. Долить в сахарный сироп уксус и варить маринад в открытой кастрюле еще 5 мин. Наполнить фасолью большую банку.

Залить фасоль горячим маринадом, банку закрыть и поставить в холод. Хранить маринованную фасоль в холодильнике. Через 3 дня слить маринад, прокипятить его и кипящим вновь залить фасоль. Такую фасоль можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ НА ПАРУ (10 мин)

Из книги 100 рецептов французской кухни автора Сборник рецептов

ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ НА ПАРУ (10 мин) Налить в скороварку 2-3 стакана подсоленной холодной воды. Фасоль очистить и поместить в дуршлаг без ручки на предварительно поставленную на дно скороварки решётку. Закрыть и варить 10


Фасоль стручковая зеленая с пряностями

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Фасоль стручковая зеленая с пряностями Ингредиенты Фасоль стручковая зеленая – 200 г, масло растительное – 1 ст. ложка, соль по вкусу.Для соуса Кунжут – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, соус соевый светлый – 1 ст. ложка, эстрагон и кинза сушеные молотые по вкусу.Способ


Зеленая фасоль с помидорами

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Зеленая фасоль с помидорами 1 кг фасоли, 500 г помидоров, 80 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 зубок чеснока, пучок зелени, рубленая зелень петрушки, соль, перец.От стручков фасоли отделить нить, связывающую половинки стручков. Очистить от кожицы помидоры и


Фасоль зеленая с йогуртом

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Фасоль зеленая с йогуртом Фасоль очистить, удалить волокна и порезать стручки на мелкие кусочки. Положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.Консервированную фасоль отваривать не надо.Мелко нарезанный лук слегка обжарить на масле, добавить в него сладкий


Фасоль зеленая по-итальянски

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Фасоль зеленая по-итальянски 1 кг фасоли, 500 г помидоров, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, пучок зелени, рубленая зелень петрушки, соль, перец.От стручков фасоли отделить нить, связывающую половинки стручков. Очистить от кожицы помидоры и нарезать.


Фасоль паровая, зеленая

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Фасоль паровая, зеленая От стручков фасоли отделить нить, связывающую половинки стручков. Очистить от кожицы помидоры и нарезать. Порубить чеснок и лук. Быстро припустить в пароварке на 50 г сливочного масла помидоры и лук, затем добавить фасоль, чеснок, закрыть кастрюлю и


Маринованная зеленая фасоль с пряностями

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Маринованная зеленая фасоль с пряностями Ингредиенты:2 кг стручков зеленой фасоли, 4 л воды, 1 ст. л. соли, 1 пучок чабера, 3 стакана сахара, 3 гвоздики, 2 ч. л. куркумы, 2 стакана белого винного уксуса.Приготовление:Фасоль очистить и вымыть. Вскипятить воду с солью и чабером и


Зеленая фасоль с брынзой

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Зеленая фасоль с брынзой Ингредиенты 400 г зеленой фасоли, 15 г горчицы, 200 г брынзы, 50 мл апельсинового сока, 30 мл оливкового масла, 8 оливок (без косточек), 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Брынзу нарезать тонкими


Зеленая фасоль паровая

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Зеленая фасоль паровая КомпонентыЗеленые стручки фасоли – 500 г Лимонный сок – 2 3 столовые ложки Вино сухое красное – 3–4 столовые ложи Масло растительное – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСтручки фасоли отварить в подсоленной воде почти до готовности,


Зеленая фасоль паровая

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Зеленая фасоль паровая КомпонентыЗеленые стручки фасоли – 500 г Лимонный сок – 2 3 столовые ложки Вино сухое красное – 3–4 столовые ложи Масло растительное – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияСтручки фасоли отварить в подсоленной воде почти до готовности,


Фасоль зеленая соленая

Из книги автора

Фасоль зеленая соленая КомпонентыСтручки фасоли – 1 кгРассол – 0,5 лЛистья черной смородиныДля приготовления рассола – воды – 0,5 л соли – 25 гСтручки молодой фасоли обрезать с двух концов и бланшировать в кипятке 10 минут, затем откинуть на дуршлаг. Подготовленные таким


Фасоль зеленая консервированная

Из книги автора

Фасоль зеленая консервированная Вариант 1КомпонентыСтручки фасолиДля приготовления рассола на 1 л воды – соли – 20 гМолодые стручки фасоли обрезать с двух концов, разрезать пополам, бланшировать в кипятке 3–4 минуты и откинуть на дуршлаг. В стерильные банки плотно


Фасоль зеленая маринованная

Из книги автора

Фасоль зеленая маринованная Вариант 1КомпонентыСтручки фасолиНа литровую банку нужно пряностей:Душистый горошек – 8 шт.Лавровый лист – 2 шт.Корень хрена – 1 небольшой кусочекДля приготовления маринада на 1 л воды —соли – 25 гсахара – 50 гстолового уксуса – 100 млМолодые


Фасоль зеленая, маринованная с овощами

Из книги автора

Фасоль зеленая, маринованная с овощами Вариант 1КомпонентыСтручки фасоли – 2 кг Морковь – 500 г Свекла – 500 г Огурцы – 500 г Зеленые помидоры – 1 кг Столовый уксус – 1,2 л Вода – 1,5 л Зелень петрушки, укропа, тархуна и сельдерея – по 1 пучку Лавровый лист – 5–6 шт. Душистый


Фасоль зеленая, маринованная с зеленью

Из книги автора

Фасоль зеленая, маринованная с зеленью КомпонентыСтручки фасоли – 1 кг Зелень петрушки, укропа и сельдерея – по 1 пучкуДля приготовления маринада на 0,5 л воды – столового уксуса – 0,5 л соли – 40–50 гСтручки фасоли обрезать с двух концов и бланшировать в кипятке 8-10 минут.


Зеленая фасоль паровая

Из книги автора

Зеленая фасоль паровая КомпонентыЗеленые стручки фасоли – 500 г Горчица столовая – 1 чайная ложка Лимонный сок – 2 столовые ложки Вино сухое красное – 5 столовых ложек Масло растительное – 100 г Сахар – 1 чайная ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияСтручки фасоли