Проростки и ростки
Проростки и ростки
Проклюнувшееся зернышко — проросток — обладает огромной жизненной силой и энергией, весь запас которой концентрируется в крохотном зеленом росточке. Борьба ожившего зернышка за жизнь многократно повышает в нем содержание минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, белков, ферментов. Биологическая энергия проростков настолько высока, что они могут с успехом заменить массу дорогостоящих продуктов.
При прорастании зерна запасенные в нем белки начинают расщепляться на аминокислоты, которые нашим организмом частично усваиваются, а частично разлагаются на нуклеотиды, которые, в свою очередь, распадаются на более мелкие составляющие, лежащие в природе генов. Распаду подвергаются также крахмал и жиры (они превращаются в сахар и в жирные кислоты соответственно). В результате создается множество элементарных микрообразований, необходимых для нормального развития организма.
Зерно можно проращивать не только в банке с водой, но и в земле, получая зеленые ростки, так называемый спраутс — не менее полезную и легкодоступную пищу. Зеленые ростки обычно получают из пшеничных зерен. Зеленые ростки могут включать в свой рацион люди, придерживающиеся любого типа питания, включая диеты. Не следует считать ростки исключительно вегетарианской пищей. Они особенно полезны тем, кто ест мясо. Благодаря большому содержанию ферментов они способствуют расщеплению гниющих в организме человека остатков непереваренной тяжелой пищи. С другой стороны, обладая очищающим воздействием, они выводят токсические вещества, яды, полученные человеком вместе с мясными продуктами. Давая жизненную энергию, ростки уменьшают воздействие «вибраций страха и смерти», которые передаются людям от убитых животных. Таким образом, проросшие зерна поддерживают биохимический и энергетический баланс в организме человека.
Наиболее популярно проращивание зерен пшеницы, но можно также проращивать зерна ржи, овса, ячменя, гречихи, семена сои, горчицы, люцерны, гороха, фасоли, подсолнечника, редиса, капусты, редьки, кресс-салата, томатов, сладкого перца.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вареные ростки бамбука
Вареные ростки бамбука Ингредиенты 800 г ростков бамбука, 4–6 стаканов холодной воды, 1 стакан рисовых отрубей, 1–2 стручка перца чили. Ростки бамбука вымыть и очистить, верхушку и основание разрезать, вдоль ростка сделать неглубокий надрез. Уложить в глубокую кастрюлю,
ФАСОЛЬ, РОСТКИ ФАСОЛИ
ФАСОЛЬ, РОСТКИ ФАСОЛИ Фасоль — бобовая культура, которая широко культивировалась в Центральной и Южной Америке. Именно оттуда итальянские мореплаватели привезли фасоль к себе на родину. В 1556 году фасоль выращивали в горшках во многих районах Италии. Сегодня фасоль
Жареные ростки фасоли
Жареные ростки фасоли ПРОДУКТЫ• 2–3 стрелки лука• 225 г свежих ростков фасоли• 3 ст. ложки растительного масла• 1 ч. ложка соли• ? ч. ложки сахараПРИГОТОВЛЕНИЕНарезать зеленый лук на небольшие кусочки (примерно той же длины, что и ростки фасоли).Разогреть масло в воке и
Тушеные бамбуковые ростки
Тушеные бамбуковые ростки ПРОДУКТЫ• 3 ст. ложки кукурузной муки• 400 г консервированных бамбуковых ростков• 2 ст. ложки растительного масла• 4 ломтика очищенного свежего имбирного корня.• 200 г отвара из овощей• 1 ст. ложка темного соевого соуса• 1 ч. ложка рисового
Жареные ростки фасоли
Жареные ростки фасоли ПРОДУКТЫ• 250 г ростков фасоли• ? ч. ложки душистого или черного перца горошком 1 ч. ложка уксуса• 3 ст. ложки растительного масла• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕПодготовленные ростки фасоли вымыть и отжать влагу.В сковороде перекалить растительное
Бамбуковые ростки, тушенные с мясом
Бамбуковые ростки, тушенные с мясом ПРОДУКТЫ• 500 г консервированных или отварных ростков бамбука• 300 г свиного фарша1 ? стакана бульона даси• 3 ст. ложки мирин• ? стакана светлого соевого соуса• 1 ст. ложка сахараПРИГОТОВЛЕНИЕОбсушенные бамбуковые ростки нарезать
Бамбуковые ростки отварные
Бамбуковые ростки отварные ПРОДУКТЫ• 500 г консервированных ростков бамбука• ? стакана рисовых отрубей• 1 тогарасиПРИГОТОВЛЕНИЕБамбуковые ростки очистить, промыть, разрезать верхушку по диагонали, отрезать основание и сделать неглубокий продольный
Проростки с сухофруктами
Проростки с сухофруктами 100 г проростков, 50 г любых сушеных фруктов: инжира, изюма, фиников, яблок, груш и т. п. Намочить сушеные фрукты, перемолоть их на мясорубке и смешать с
Проростки со свеклой и чесноком
Проростки со свеклой и чесноком 5–7 ст. ложек проростков, свекла, чеснок, растительное масло, зелень. Проростки или их хлопья в произвольном соотношении смешать с протертой на мелкой терке свеклой (сырой, печеной или пареной). Добавить рубленый чеснок, растительное масло и
Проростки с капустой кольраби
Проростки с капустой кольраби 4–5 ст. ложек проростков или их хлопьев, 50 г любых очищенных орехов или семян масличных культур, 100 г кольраби, натертая цедра лимона или апельсина. К замоченным проросткам добавить молотые орехи и кольраби, натертую на крупной терке или
Проростки овса с орехами
Проростки овса с орехами По 30 г пророщенного овса, лесных орехов (миндаля), сушеных фруктов. Смешать орехи, нарубленные сушеные фрукты и пророщенный
Ростки бобовые острые
Ростки бобовые острые 1 кг бобовых ростков, 200 г огурцов, нарезанных очень тонкими брусочками, 130 г сушеных креветок, вымоченных в холодной воде в течение 25 мин и подсушенных.Для соуса: 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка морской соли, 1 см очищенного и натертого свежего
Ростки бамбуковые тушеные
Ростки бамбуковые тушеные 3 ст. ложки кукурузной муки, 400 г консервированных бамбуковых ростков, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ломтика очищенного свежего имбирного корня, ? стакана китайского отвара из овощей, 1 ст. ложка темного соевого соуса, 1 ч. ложка рисового вина