«Ежики»

«Ежики»

Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный мелко нарезанный лук, сырой рис, яйцо, перец, посолить и хорошо вымешать. Массу разделать на небольшие шарики и слегка обжарить их на жире. Затем сложить в сотейник или глубокую сковороду, добавить томат, лавровый лист, слегка посолить, залить водой или бульоном и тушить на слабом огне до готовности риса.

Говядина (мякоть) — 0,5 кг, рис — 50 г, лук репчатый — 1 шт., жир — 50 г, яйцо — 1 шт., паста томатная — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.