Сальник

Сальник

Печенку поджарить с мелко нарубленным луком и измельченной морковью, добавить рассыпчатую гречневую кашу, пассерованный лук, рубленое круто сваренное яйцо, сало и сырые яйца. Массу положить на пласт нутряного сала, придать изделию овально-округлую форму, обжарить и запечь в духовке.

Печенка говяжья — 250 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1–2 шт., крупа гречневая — 100 г, сало нутряное — 50 г, яйца — 2 шт., соль.