Телятина со свежей капустой

Телятина со свежей капустой

Мясо нарезать, лук измельчить, сложить в кастрюлю, подрумянить и посыпать солью и красным перцем. Капусту нашинковать, посолить, растереть руками, отжать и положить на мясо. Помидоры нарезать и уложить поверх капусты. Добавить 0,5 стакана горячей воды и варить на слабом огне, пока мясо не станет мягким и не испарится вода. Подавая к столу, посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью.

Телятина — 800 г, лук репчатый — 2 шт., жир — 3 ст. ложки, перец красный молотый — 1 ч. ложка, капуста — 1 шт., помидоры — 0,5 кг, укроп, петрушка (зелень), перец черный молотый, соль.