Салат из зеленого горошка

Салат из зеленого горошка

2 стакана зеленого горошка в стручках, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты, нарезанная на тонкие полоски лимонная корка.

У стручков гороха отрезать черешки. Налить в кастрюльку 1 ст. ложку оливкового масла, положить в него стручки, перемешать. Залить стручки водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 5 мин, слегка недоварив горошек, который должен оставаться хрустящим. Слить воду. Влить в кастрюлю лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Переложить в салатник, остудить.

Перед подачей порезать чеснок, посыпать им стручки, добавить кориандр и мяту, украсить лимонными корками.

Время приготовления — 30 мин. 

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из зеленого горошка

Из книги Холодные и горячие закуски автора Мельников Илья

Салат из зеленого горошка Пpодукты: 500 г свежего или консеpвиpованного гоpошка, 3 моpкови, 2 кислых яблока, 2 столовые ложки pубленой зелени петpушки, 1 стакан соуса из pастительного масла, 1 столовая ложка наpезанного укpопа, 100 г наpезанной кубиками ветчины, жаpеного или ваpеного


Салат из зеленого горошка, огурцов и яиц

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Салат из зеленого горошка, огурцов и яиц Ингредиенты: горошек консервированный зеленый – 200 г, огурцы – 3 шт., яйца – 4 шт., лук репчатый – 0,5 шт., майонез – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.Способ приготовления Яйца отваривают вкрутую,


Салат из свеклы и зеленого горошка

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Салат из свеклы и зеленого горошка Ингредиенты: свекла – 1 шт., горошек консервированный зеленый – 150 г, чеснок – 2 зубчика, ядра грецких орехов – 20 г, зелень укропа – 0,5 пучка, майонез – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Свеклу моют, варят


Салат из зеленого горошка и сыра

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Салат из зеленого горошка и сыра Сыр твердый – 100 гГорошек зеленый – 100 гМайонез – 3 столовые ложкиЗелень укропа, сахар, сольСыр натереть на крупной терке, перемешать с отцеженным горошком, заправить майонезом, посыпать сахаром, посолить и перемешать. Салат выложить в


Салат из зеленого горошка

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Салат из зеленого горошка 2 стакана зеленого горошка в стручках, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты, нарезанная на тонкие полоски лимонная


Салат из зеленого горошка

Из книги Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из зеленого горошка ИнгредиентыПо 50 г свежего зеленого горошка, кукурузных зерен, свеклы и молочной колбасы, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, тмин, тертый мускатный орех.Способ приготовления1. Смешайте вместе отварные зерна кукурузы, горошек и отварную


Салат из зеленого горошка

Из книги Салаты и закуски по-русски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из зеленого горошка Сельдерей тщательно вымыть, очистить от кожицы и вместе с яблоком нарезать очень мелко соломкой, сбрызгивая во время нарезки кислотой. Чеснок растереть с солью, перемешать с готовой горчицей и майонезом. Горошек, сельдерей и яблоко перемешать с


Салат из зеленого горошка

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из зеленого горошка Сельдерей тщательно вымыть, очистить от кожицы и вместе с яблоком нарезать очень мелко соломкой, сбрызгивая во время нарезки кислотой. Чеснок растереть с солью, перемешать с готовой горчицей и майонезом. Горошек, сельдерей и яблоко перемешать с


Салат из яиц и зеленого горошка по-французски

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Салат из яиц и зеленого горошка по-французски 1 банка зеленого горошка, 1 вареное яйцо, 2 стебля лука-порея, 1 корень сельдерея, 1 яблоко, 4 ст. ложки майонеза, лимонная кислота (лимонный сок), сахар, соль по вкусу. Лук и сельдерей тщательно почистить, промыть,


Салат из зеленого горошка и помидоров

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Салат из зеленого горошка и помидоров Ингредиенты70 г зеленого горошка (свежезамороженного), 70 г помидоров, зелень укропа, майонез.Способ приготовленияПодогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек. Затем горошек выложить в салатник, перемешать с нарезанными


Салат из зеленого горошка и моркови

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Салат из зеленого горошка и моркови Ингредиенты70 г зеленого горошка (свежезамороженного), 70 г моркови (вареной), майонез, соль.Способ приготовленияПодогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек, затем выложить в салатник. Добавить мелко нарезанную морковь, посолить


Салат из зеленого горошка с сыром

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Салат из зеленого горошка с сыром Ингредиенты140 г зеленого горошка, 20 г сливочного масла, 40 г сыра (любого твердых сортов), 50 г панировочных сухарей, соль.Способ приготовленияПанировочные сухари поджарить в масле и смешать с зеленым консервированным горошком. Посолить,


Салат из помидоров и зеленого горошка

Из книги 100 лучших блюд украинской кухни автора Рачковская Л.

Салат из помидоров и зеленого горошка Требуется:1–1,5 кг свежих помидоров, 200 г консервированного зеленого горошка, 200–250 г майонеза, 4–5 картофелин.Способ приготовленияПомидоры порежьте небольшими дольками. Добавьте горошек, порезанный отварной картофель, все


Салат из зеленого горошка

Из книги автора

Салат из зеленого горошка 2 стакана зеленого горошка в стручках, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты, нарезанная на тонкие полоски лимонная


Салат из зеленого горошка и моркови

Из книги автора

Салат из зеленого горошка и моркови ? ингредиенты1 стакан консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 2 пучка укропа, 4 ст. ложки йогурта.? способ приготовленияК моркови, натертой на мелкой терке, добавить зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить


Салат из моркови и зеленого горошка

Из книги автора

Салат из моркови и зеленого горошка Подготовленную сырую морковь перетирают на терке, заправляют частью сметаны и молотой корицей, кладут на тарелку горкой, поливают остатком сметаны, перемешанной с сахаром, уксусом и солью, посыпают зеленым сырым горошком и украшают