Горошек стручковый жареный

Горошек стручковый жареный

2 ст. ложки растительного масла, 3 тонко нарезанных зубчика чеснока, 115 г постной свинины, нарезанной очень маленькими кусочками, 450 г стручков молодого горошка, ? ч. ложки колотого пальмового сахара, 1 ст. ложка рыбного соуса, 55 г мелко нарубленных вареных очищенных креветок, свежемолотый черный перец.

Разогреть масло в сковороде «вок» до средней температуры, положить чеснок и обжарить до легкого изменения цвета. Добавить свинину и жарить, помешивая, 2—

3 мин. Добавить горошек и жарить, помешивая, 2–3 мин, чтобы готовые стручки покрылись хрустящей корочкой.

Добавить сахар, рыбный соус, креветки и черный перец, перемешать, быстро прогреть и подавать на стол.

Время приготовления — 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сладкий перец (стручковый) консервированный

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Сладкий перец (стручковый) консервированный Первый способ1 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1.-2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея.Помытый крупный мясистый сладкий перец очистить от плодоножки,


Зеленый стручковый перец с мясом

Из книги Китайские блюда автора Мельников Илья

Зеленый стручковый перец с мясом 150 г. постной свинины, 1 чайная ложка свежей зелени, 1, 5 чайной ложки крахмала, 6 стручков сладкого перца, 3 ложки растительного масла.Соус: 1 столовая ложка зелени, 1,5 ложки десертного вина, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли.Мясо


Стручковый горох с шампиньонами

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Стручковый горох с шампиньонами Ингредиенты:Свежий стручковый горох — 400 г, свежие или консервированные шампиньоны — 250 г, морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 20 мл, соевый соус — 80 мл, устричный соус — 100 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ


Сладкий стручковый перец по-алжирски

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Сладкий стручковый перец по-алжирски Состав: стручковый перец – 90 г, репчатый лук – 50 г, оливковое масло – 30 г, уксус – 5 г, соль, перец, зелень.Печеные стручки перца почистить и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами. Все перемешать, посолить, поперчить и


ТУШЕНЫЙ СТРУЧКОВЫЙ ПЕРЕЦ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ТУШЕНЫЙ СТРУЧКОВЫЙ ПЕРЕЦ Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В растительном масле обжарить кольца лука, добавить перец, соль и тушить под закрытой крышкой на слабом огне. Не допускать, чтобы продукты разварились в кашу.


Маринованный стручковый перец

Из книги Люля-кебаб, долма, пахлава и другие блюда азербайджанской кухни автора рецептов Сборник

Маринованный стручковый перец Перец – 1 кг, соль – 150 г, винный уксус – 200 г. Для маринования используются молодые зеленые стручки перца. Перец перебирают, промывают, укладывают в глубокую посуду, можно в 3– или 5-литровые банки, и заливают 4–5 %-ным раствором соли. Если


Маринованный сладкий стручковый перец

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Маринованный сладкий стручковый перец Плоды сладкого красного перца очищают от семенной части и погружают в кипящий маринад, приготовленный при следующем соотношении:5 л воды, 400 г соли, 200 г сахара u 1 л уксуса. Вынув из маринада, укладывают их в банки. В каждую банку


Тушеный стручковый перец

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Тушеный стручковый перец Состав: красный, зеленый и желтый стручковый перец — 600 г, лук — 2 шт., оливковое масло — 3 ст. ложки, соль, перец.Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать.В оливковом масле прогреть кольца лука, добавить


458. СТРУЧКОВЫЙ ГОРОШЕК ИЛИ СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ ОТВАРНЫЕ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

458. СТРУЧКОВЫЙ ГОРОШЕК ИЛИ СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ ОТВАРНЫЕ 1 кг стручкового горошка или спаржевой фасоли, 1 ст. ложка масла, соль, 1 чайная ложка сахара.Отщипнуть стебельки со стручков гороха, вытянуть боковые жилки, стручки помыть и отварить в подсоленной воде. Спаржевую фасоль


Тушеный стручковый перец

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Тушеный стручковый перец Состав: красный, зеленый и желтый стручковый перец – 600 г, лук – 2 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, соль, перец, сметана – 0,5 стакана. Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В


Тушеный стручковый перец

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Тушеный стручковый перец Состав: красный, зеленый и желтый стручковый перец – 600 г, лук – 2 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, соль, перец, сметана – 0,5 стакана. Стручки перца разрезать и удалить сердцевину, промыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В


Перец стручковый жареный

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Перец стручковый жареный Ингредиенты: 1 килограмм сладкого стручкового перца, 1/2 стакана растительного масла, 1 небольшая головка чеснока, уксус, соль.Способ приготовления: перец очистить и запечь в духовке до готовности, чтобы можно было снять тонкую кожицу.


Перец сладкий стручковый по-алжирски

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Перец сладкий стручковый по-алжирски 170 г сладкого стручкового перца, 30 г репчатого лука, 10 г оливкового масла, ? ч. ложки (3 %-ного)уксуса, соль, перец.Стручки перца немного запечь, затем очистить от кожицы и нарезать крупной лапшой, смешать с нарезанным кольцами репчатым


Маринованный стручковый перец

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Маринованный стручковый перец Для маринования используются молодые зеленые стручки перца. Перец перебрать, промыть, уложить в глубокую посуду и залить 4—5%-ным раствором соли. Сверху прижать гнетом и, герметически закрыв, выдержать 6—8 дней, в течение которого цвет перец


Перец стручковый красный

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Перец стручковый красный Обладает антибактериальным, спазмолитическим, вяжущим, ветрогонным, потогонным, возбуждающим действием. Нормализует артериальное давление, стимулирует кровообращение. Повышает половую активность. Способствует пищеварению.Энергия —


Сладкий стручковый перец по-алжирски

Из книги автора

Сладкий стручковый перец по-алжирски Состав: стручковый перец — 90 г, репчатый лук — 50 г, оливковое масло — 30 г, уксус — 5 г, соль, перец, зелень.Печеные стручки перца почистить и нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать кольцами. Все перемешать, посолить, поперчить и