Свинина с гренками и шампиньонами

Свинина с гренками и шампиньонами

Мясо помыть, посолить, поперчить, посыпать тмином и запечь в духовке, часто поливая выделяющимся соком. Хлеб нарезать ломтиками, намочить в подсоленном молоке, окунуть во взбитые яйца и поджарить на масле (или маргарине). Шампиньоны стушить с луком и заправить сметаной. Готовое мясо нарезать ломтиками и подать, обложив гренками и шампиньонами, посыпать измельченной зеленью.

Свинина — 2 кг, петрушка (зелень), тмин, перец черный молотый, соль.

Для гренок: булка — 1 шт., молоко — 1 стакан, яйца — 2 шт., масло сливочное (или маргарин), соль.

Для грибного гарнира: шампиньоны — 300 г, лук репчатый — 2 шт., маргарин — 2 ст. ложки, сметана —0,5 стакана, соль.