Свинина с черносливом по-болгарски

Свинина с черносливом по-болгарски

Обжарить на смальце мелкие кусочки мяса, на том же смальце спассеровать мелко нарезанный лук, перец и томат-пюре. Затем добавить соль, пассерованную муку, разведенную водой или бульоном, прибавить обжаренное мясо, подготовленный чернослив и сахар и варить до готовности. Подавая к столу, украсить зеленью.

Свинина — 650 г, смалец — 1,5 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., томат-пюре — 2,5 ст. ложки, перец красный молотый — 1 ч. ложка, чернослив — 150 г, сахар — 1,5 ч. ложки, зелень, соль.