Свинина, тушенная с черносливом и грибами

Свинина, тушенная с черносливом и грибами

Мякоть нарезать, посолить и поджарить на жире, заранее намоченные грибы отварить до полуготовности и нарезать ломтиками. Свинину переложить в сотейник и, добавив мелко нашинкованный спассерованный лук, томат, грибы, грибной отвар, протушить. Через полчаса посыпать припущенным в воде черносливом и тушить до готовности. При подаче к столу полить мясо полученным соусом с черносливом и грибами, гарнировать отварным картофелем или пюре.

Свинина (мякоть задней ноги) —0,5 кг, жир свиной —1,5 ст. ложки, лук репчатый — 1,5 шт., томат-паста — 2,5 ст. ложки, чернослив — 150 г, грибы сушеные — 75 г, перец черный молотый, соль.