Читайте также
Серый зельц
Ингредиенты: свиная голова, обрезки мяса, сала, свиной шкурки, уши, свиные ножки, свиные пузыри, соль, перец и специи по вкусу
Обрезки сала, мяса и свиной шкурки нарезать, отварить до готовности. Затем остудить и нарезать кубиками толщиной 0,5–1 см. Свиную голову,
Зельц свиной «Серый»
Ингредиенты2 кг мяса свиных голов, 600 г свиного сала, 300 г свиной кожи, перец черный молотый, кинза сушеная, соль.Способ приготовленияСало и кожу нарубить и варить в течение 2 часов, охладить, пропустить через мясорубку и снова выложить в бульон.
Соус по-польски на мясном бульоне
Приготовить красную пассеровку из муки, масла и лука, развести бульоном и варить 25 минут. Соус процедить, положить мелко нарубленную цедру лимона, очищенный и мелко нарезанный миндаль, изюм, сахарную жженку (для этого сахарный песок
Соус по-польски на мясном бульоне
Ингредиенты: 1,5 стакана бульона, цедра 0,5 лимона, по 30 г масла и муки, 1 луковица, 20 г сахара, 20 г изюма, 1 ст. ложка варенья, 20 г миндаля, соль.Приготовление: приготовить красную пассеровку из муки, масла, лука, развести бульоном и варить 25 мин.
Серый хлеб на водке
Ингредиенты: 480 г непросеянной хлебной муки, 100 г пшеничной муки, 100 г гречневой муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки водки, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в
Серый хлеб с портулаком
Ингредиенты: 380 г непросеянной муки, 200 г пшеничной муки, 100 г пророщенного овса, 1 яйцо, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки измельченного портулака, 2
Серый хлеб на водке
Ингредиенты: 480 г непросеянной хлебной муки, 100 г пшеничной муки, 100 г гречневой муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки водки, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в
Серый зельц
Свиная голова, обрезки мяса, сала, свиной кожи, соль, перец и специи по вкусу.
В состав серого зельца входят свиные головы и различные клееобразующие компоненты – например, обрезки свиной кожи, уши, свиные ножки. Обрезь сала и мяса разрубить и варить
Серый хлеб с портулаком
Ингредиенты: 380 г муки (непросеянной), 200 г пшеничной муки, 100 г пророщенного овса, 1 яйцо, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки измельченного
Серый зельц
Нужна свиная голова, обрезки сала, мяса, обрезки свиной кожи, перец, соль, специи — по вкусу. Серый зельц готовят из свиных голов с добавлением клееобразующих компонентов, таких, как обрезки свиной кожи, свиные ножки, уши. Обрезь мяса и сала разрубить и варить до
Серый тетерев (Blue Grouse)
На 6 порций вам понадобится:— 6 тетеревов (желательно вскормленных гейлюссакией)— 1 чайная ложка соли— ? чайной ложки свежемолотого черного перца— 6 нарезанных стеблей сельдерея— 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное на кусочки— 6 столовых
Масленок серый
Растет в молодых сосняках, лиственничных лесах, часто большими группами в период с июля по сентябрь.Шляпка до 10 см в диаметре, подушковидная, светло-серая или серо-бурая, слизистая. Мякоть белая, водянистая. Трубчатый слой серовато-белый или серовато-бурый,
Серушка (млечник серый)
Растет в смешанных лесах с березой и осиной, на супесчаных и суглинистых почвах, в сыроватых низменных местах. Встречается с июля по ноябрь, обычно многочисленными группами.Шляпка серушки сравнительно невелика – 5—10 см в диаметре, мясистая,
Поплавок серый
Растет в хвойных и лиственных лесах с июля по сентябрь. Встречается редко и единично.Шляпка диаметром до 10 см, у молодых грибов колокольчатая, у зрелых почти плоская, с бугорком в центре, с ребристым или рубчатым краем, от светло-серого до коричневатого
Навозник серый
Как и предыдущий навозник, этот гриб растет на унавоженных, богатых перегноем почвах, на полях, огородах, в садах, на свалках, у конюшен, навозных и компостных куч, в лесу на вырубках, около древесных стволов и пней лиственных пород. Встречается часто,