Щербет гранатовый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щербет гранатовый

2 стакана сока кислых гранатов, 1 стакан сахара, 1 л воды, 1 ч. ложка розового сиропа.

Для розового сиропа: 1 стакан лепестков роз или шиповника, 1 стакан сахарной пудры.

Сварить сироп из сахара и воды, немного охладить розовый сироп. Когда сироп совсем остынет, добавить гранатовый сок и поставить на холод.

Приготовление розового сиропа: лепестки роз или шиповника, собранные в сухой солнечный день, положить в стеклянную 0,5 л банку слоями по 0,5 см, пересыпая каждый слой сахарной пудрой. По мере выделения сиропа сливать его в отдельную посуду, подсыпая немного сахарной пудры в оставшиеся лепестки. Полученный сироп процедить, налить в бутылочку и плотно закупорить.

Расход: на 1 л щербета идет не более 1 ч. ложки розового сиропа или 1 капли розового масла.

Время приготовления — 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.