Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Мякоть нарезать кубиками весом по 30–40 г, слегка отбить, замариновать и выдержать 5–6 часов на холоде. Затем нанизать на шпажку. Смазать топленым салом и зажарить над тлеющими углями (или в электрогриле). Готовое мясо снять со шпажки на блюдо, рядом уложить нарезанный кольцами лук и рассыпчатый рис, заправленный растопленным маслом и прогретый в духовке.

Свинина (окорок) —0,5 кг, лук репчатый — 3–4 шт.

Для маринада: лук репчатый — 1 шт., петрушка (зелень) — 2 ст. ложки, уксус — 1,5 ст. ложки, перец горошком, соль.