Гуляш по-трансильвански

Гуляш по-трансильвански

Мясо нарезать на кусочки весом 40–50 г, уложить их в сотейник, добавить рубленый лук, толченый чеснок, тмин, укроп, залить водой (или бульоном) и тушить до полуготовности. Затем положить подготовленную квашеную капусту и тушить на слабом огне до готовности под крышкой. В конце тушения влить сметану и дать закипеть. Подавая к столу, можно полить сметаной.

Свинина — 650 г, капуста квашеная — 1 кг, лук репчатый — 2–3 шт., тмин — 5 г, сметана — 0,5 стакана, паприка — 15 г, чеснок — 5 зубков, укроп, соль.