Поджарка на сковороде

Поджарка на сковороде

Мясо нарезать брусочками, положить на разогретую с жиром сковороду, посолить, поперчить и жарить до готовности при постоянном помешивании. Затем добавить пассерованный лук, томат, влить бульон и прокипятить 5–7 минут. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.

Свинина нежирная (мякоть) — 1 кг, лук репчатый — 5 шт., жир — 250 г, томат-паста (или соус томатный) — 5 ст. ложек, бульон мясной —2,5 стакана, зелень, перец черный молотый, соль.