Котлеты из свинины в тесте

Котлеты из свинины в тесте

Желтки растереть со сметаной, посолить и развести молоком, массу вымешать с мукой, хорошо растереть и соединить с белковой пеной. Тесто должно быть такой густоты, как на блинчики.

Приготовленные заранее котлеты обмакнуть в тесто и обжарить. Подать горячими с овощным салатом.

Котлеты готовые — 10 шт.

Для теста: яйца — 2 шт., сметана — 1 ст. ложка, мука — 4 ст. ложки, молоко — 0,5 стакана, соль.