Овощной салат с рисом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Овощной салат с рисом

Ингредиенты:

Морковь — 120 г, молодые цукини или кабачки — 250 г, длиннозернистый белый рис -170 г, обезжиренный йогурт без добавок — 100 г, рисовый уксус — 20 мл, оливковое масло — 10 мл, зелень укропа — 15 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь нарезать половинками, цукини — крупными кусочками.

Залить морковь кипятком, через 1 минуту добавить цукини, а еще через 1 минуту откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

В кипящую воду, в которой бланшировались овощи, положить рис и отварить его, после чего тоже откинуть на дуршлаг и промыть.

Остывший рис смешать с морковью и цукини, посолить, поперчить, заправить йогуртом, взбитым с уксусом, оливковым маслом и мелко нарезанной зеленью укропа.

Готовый салат накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.