Фрикадельки из свинины, говядины и сельди в соусе

Фрикадельки из свинины, говядины и сельди в соусе

Свиной и говяжий фарш, размоченный и отжатый хлеб, мелко нарубленный лук и сельдь смешать, заправить солью и при желании тмином. В массу можно добавить яйцо. Муку спассеровать в маргарине, залить бульоном и сварить густой соус. Из массы сформовать фрикадельки, отварить их в соусе и потомить. Перед подачей к столу заправить горчицей и уксусом.

Фарш мясной (свинина, говядина) — 0,5 кг, хлеб белый — 100 г, лук репчатый — 2 шт., сельдь — 200 г, маргарин — 6 ст. ложек, мука — 6 ст. ложек, бульон — 0,5 л, горчица, уксус, соль.